생방송투데이 35년 지켜온 정통 안동식 건진국수 & 횡성식 호박나물 건진국수 먹킷리스트 양반댁 별미 건진국수 식당 위치 전화번호 정보

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생방송투데이 먹킷리스트 2월 22일 월요일 방송에서는 귀한 손님에게 내놓는 건진국수를 맛볼 수 있다는 식당 2곳이 전파를 탈 예정입니다. 밀가루, 콩가루 반죽의 칼국수를 익혀 찬물에서 건져냈다고 이름붙여진 안동식 건진국수와 호박나물이 올라간 횡성식 호박나물 건진국수 맛집 2곳이 소개됩니다.

 

 

 

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안동 손국수 맛을 전통 방식 그대로 만드는 곳이라 많은 분들이 찾는다는 35년 정통 안동식 건진국수 맛집은 경동시장 내에 위치하고 있어 예전에 경동시장 명물 안동국시로 소개가 되었었는데요. 안동의 양반가에서 귀한 손님들에게 접대했던 향토음식으로 알려져 있습니다. 면을 사다쓰지 않고 직접 반죽해서 면을 만드는데요. 면 반죽에 밀가루와 콩가루를 섞어 만든다고 하네요.

생방송투데이 35년 지켜온 정통 안동식 건진국수 먹킷리스트 서울 동대문구 안동집 손칼국시 위치, 전화번호

- 주소 및 위치 : 서울 동대문구 고산자로36길 3 신관 지하1층

- 전화번호 : 02-965-3948

- 영업시간 : 오전 10시 30분 ~ 저녁 8시 

- 휴무일 : 2, 4째 일요일

 

 

35년 지켜온 정통 안동식 건진국수는 국수와 함께 제철 겨울배추와 된장, 그리고 기장밥이 함께 나오는데요. 밀가루 6, 콩가루 4의 비율로 넣어 반죽해서 면을 직접 만들어 사용하신다고 합니다. 육수는 멸치와 무 두가지 재료를 넣고 끓여내는데요. 육수에 면을 넣고 삶는 것 역시 옛날 방식 그대로라고 하네요.

 

 

 

 

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반면 횡성식 호박나물 건진국수는 삶아서 건져낸 국수를 호박나물에 비벼먹는 것이 특징입니다. 매콤달콤한 호박나물을 곁들여 먹는 횡성식 호박나물 건진국수는 백김치를 함께 먹어야 입안도 개운해진다고 하네요. 야들야들하게 입안에 착 감기는 횡성식 호박나물 건진국수는 생콩가루와 밀가루를 섞어서 반죽한 뒤 냉장고에서 1일 숙성후에 사용한다고 합니다.

생방송투데이 횡성식 호박나물 건진국수 먹킷리스트 강원도 횡성군 횡성읍 고네미막국수 위치, 전화번호

- 주소 및 위치 : 강원 횡성군 횡성읍 한우로 765-2

- 전화번호 : 033-343-6443

- 영업시간 : 오전 11시 ~ 저녁 7시

 

 

횡성식 호박나물 건진국수에 들어가는 호박나물 무침은 데친 호박에 고춧가루, 깨 등을 넣어 간이 조금 세게 무쳐내고 육수도 같이 부어주는데요. 육수는 새우, 멸치, 북어대가리, 디포리 등을 넣어 깊은맛을 내고, 파, 양파등을 넣어 시원한 맛을 낸다고 합니다.