생생정보 깊이있는 감칠맛 묵은지 닭볶음탕 흑염소전골 & 추억을 부르는 감자탕 감잣국 비법24시 밥상을 털어라 식당 정보

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생생정보 비법 24시 밥상을 털어라에서는 몸보신에 좋다는 흑염소전골과 동굴숙성한 3년된 묵은지, 토종닭을 더해 만들었다는 묵은지닭볶음탕을 먹을 수 있는 김제의 식당 1곳과 추억을 부르는 감자탕(감잣국)을 만날 수 있다는 성북구의 식당이 다시 전파를 탈 예정입니다.

2021/01/18 - [맛집,카페] - 생생정보 색다르게 싸먹는 삼겹살 타코삼겹살 통오징어쫄면 랍스터구이 & 원기회복에 최고 갈비궁중전골 대동맛지도 충청도 식당 정보

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지금이 딱이라는 흑염소전골은 구수하고 진한 국물 음식으로 보양식의 끝판왕인데요. 흑염소뼈를 진하게 우려낸 김제의 흑염소전골 보다 더 유명한 것은 바로 묵은지닭볶음탕입니다. 맛의 깊이가 남다른 3년 숙성 묵은지에 감칠맛 더해진 쫄깃한 토종닭을 넣어 만든 묵은지 닭볶음탕. 끓일수록 깊어진다는 닭볶음탕에는 특별한 비법이 있었는데요. 동굴숙성한 묵은지를 넣어 한결같은 맛을 낸다고 합니다.

생생정보 깊이있는 감칠맛 묵은지닭볶음탕 아삭한 동굴숙성 묵은지 & 흑염소전골 비법24시 밥상을 털어라 전북 김제시 산속가든

- 주소 : 전북 김제시 금산면 우림로 327

- 전화 : 063-548-5430

- 영업시간 : 매일 오전 11시 ~ 오후 9시

인정이 담긴맛 감잣국은 추억을 부르는 감자탕인데요. 매일 아침마다 신선한 돼지 등뼈를 200kg 씩 들여온다고 합니다. 돼지 목뼈부터 돼지 등뼈, 돼지 꼬리뼈 까지 모두 사용하신다고 합니다. 적정 불세기에서 70분 정도 돼지뼈를 삶아내 사용하구요. 예전 방식 그대로 깊고 묵직한 사골육수에 돼지등뼈 삶아낸 물을 함께 섞어 60년 세월이 담긴 육수를 만든다고 합니다.

생생정보 추억을 부르는 감자탕(감잣국) 비법24시 밥상을 털어라 서울 성북구 태조감자국

서울 성북구 보문로34길 43 1층

- 전화 : 02-926-7008 , 02-921-7667

- 영업시간 : 매일 오전 10시 ~ 오전 1시