생생정보 삼색막곱창 삼색막곱(고추장막창+간장막창+채소곱창)+연어물회 유별난 맛집 삼색막창 곱창 서울 성동구 마장동 도누리왕십리곱창 주소 전화번호

생생정보 삼색막곱창 삼색막곱(고추장막창+간장막창+채소곱창)+연어물회 유별난 맛집 삼색막창 곱창 서울 성동구 마장동 도누리왕십리곱창 주소 전화번호

비가 오고 날씨가 급격하게 쌀쌀해졌네요. 추울때는 지방질이 많은 음식을 먹어야 할 것 같은데요. 생생정보 유별난 맛집 2021년 4월 13일 방송에서는 고추장막창+간장막창+채소곱창을 한꺼번에 먹을 수 있는 삼색막곱 맛집이 소개된다고 합니다. 성동구 마장동에 있는 곳이라네요. 세트메뉴로 드시게 되면 연어물회를 덤으로 준다고 합니다.

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생생정보 삼색 막곱 (고추장 막창+간장 막창+채소 곱창) 유별난 맛집 서울 성동구 도누리왕십리곱창 주소, 전화, 영업시간, 휴무일

- 주소 : 서울특별시 성동구 마장로 244
- 전화 :  02-2281-9088
- 영업시간 : 낮 12시 ~ 밤 12시
- 휴무일 : 2, 4째주 월요일
- 가격 :  돼지 셋트메뉴(야채곱창+왕십리막창+데리야끼막창)+물회 30,000원 / 볶음밥 2,000원
          ( ※ 돼지 셋트메뉴는 1번~4번 중에 선택 가능합니다)
※ 사회적 거리두기로 인해 홀 영업 마지막 시간은 오후10시까지 입니다.

간장소스를 넣은 간장막창과 매콤한 고추장을 넣은 고추장 막창, 그리고 고소한 돼지곱창에 채소넣고 불맛입혀 볶아낸 채소곱창까지 고추장막창+간장막창+채소곱창을 먹을 수 있는 삼색막곱 (삼색막곱창 / 삼색막창 곱창)을 먹으면 싱싱한 연어가 올라간 연어물회는 서비스로 먹을 수 있다는 사실.

삼색막곱 (삼색막창곱창 / 삼색막곱창)은 24시간 이내에 도축된 신선한 돼지 막창을 구입하시고 밀가루로 세척한 다음 파인애플, 키위, 양파, 다진생강 등의 재료들을 믹서기에 갈아 만든 숙성액을 부어 하루 숙성한 다음 1시간 동안 삶는 것이 비법이었는데요. 

삶아냄으로써 잡내도 제거하고 식감도 부드럽게 하는 효과가 있다고 합니다. 게다가 삶아낸 막창은 5시간동안 건조해서 잡내를 완벽하게 제거하고 직접 제작한 통돌이 기계에 넣어 초벌함으로써 육즙을 가두는 것도 하나의 비법이라고 합니다.