생생정보 소갈비버섯해물찜 소갈비해물찜 소고기버섯샤부샤부 갑오징어해물샤부샤부 문전성시의 비밀 서울 성북구 채화정

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전복 가리비, 버섯, 갈비까지 품은 소갈비버섯해물찜은 해산물부터 갈비까지 먹고 뜯고 즐길 수 있는 요리인데요. 생생정보 문전성시의 비밀에 소개된 소갈비버섯해물찜 맛집은 서울 성북구에 위치한 채화정이라는 곳입니다. 손님들이 뭘 좋아할지 몰라 모두다 넣어서 만들었다는 소갈비버섯해물찜 드시러 방문해보셔도 좋을 것 같네요.

 

 

 

 

생생정보 소갈비버섯해물찜 소갈비해물찜 소고기버섯샤부샤부 갑오징어해물샤부샤부 서울 성북구 하월곡동 채화정 위치, 전화번호, 영업시간

- 위치 : 서울 성북구 오패산로3길 9
- 전화번호 : 02-912-8333
- 영업시간 : 오전 11시 ~ 밤 10시

 

생생정보 소갈비버섯해물찜 맛집 채화정의 문전성시 첫번째 비법은 노루궁뎅이 버섯인데요. 칼로리가 낮고 섬유소와 수분이 풍부한 노루궁뎅이 버섯은 생으로 먹을 수 있도록 식전에 제공이 되는데 천연 소화제 역할까지 한다고 하네요. 산해진미들이 어우러진데다 인공적인 느낌이 없이 시원하고 맛이 좋다고 합니다. 15일 숙성한 양념장 역시 비법 중 하나인듯 하구요.

생생정보 소갈비버섯해물찜 소갈비해물찜 소고기버섯샤부샤부 갑오징어해물샤부샤부 서울 성북구 하월곡동 채화정 메뉴, 가격

- 소갈비해물찜 소 65,000원 / 중 85,000원 / 대 105,000원

- 철판낙지볶음 소 29,000원 / 중 39,000원 / 대 49,000원

- 쇠고기버섯샤부 1인 14,000원

- 스페셜 버섯샤부 19,000원

- 갑오징어 해물샤부샤부 1인 19,000원

- 모둠샤부 1인 23,000원

두 번째 비법은 24시간 우린 사골국물에 닭발을 넣어 12시간을 더 우려내서 육수를 만들고, 불순물을 뺀 소갈비, 월계수잎, 마늘, 생강, 고추씨를 넣고 육수를 다시 한번 끓여내는데, 이 육수를 다시 섞어서 사용한다고 합니다. 육해공 재료가 총 출동한 육수가 비법중 하나이구요. 전복과 각종 조개, 팽이버섯 등 산해진미가 들어있어 푸짐하게 드실 수 있고 칼국수면까지 넣어 드시면 좋을듯 합니다.