생생정보 통족꼬 통족발+돼지꼬리볶음 & 활화산 뿔소리 흑돼지 (흑돼지+해물모둠) 제주산 흑돼지+해산물 모둠탑 유별난 맛집 다시 만나는 이색음식

생생정보 통족꼬 통족발+돼지꼬리볶음 & 활화산 뿔소리 흑돼지 (흑돼지+해물모둠) 제주산 흑돼지+해산물 모둠탑  유별난 맛집 다시 만나는 이색음식 식당 정보

1월 14일 목요일 저녁에 방송되는 생생정보 유별난 맛집 다시 만나는 이색 음식 편에서는 울산의 통족꼬 (통족발+돼지꼬리볶음) 맛집과 제주 서귀포의 활화산 뿔소라 흑돼지 (흑돼지+해물모둠) 맛집이 다시 한번 방송에 소개됩니다. 코로나19 재확산으로 인해 두 가게 모두 홀 영업 마지막 시간은 오후 9시까지라고 하니 방문하실분들은 참고하시면 좋을듯 합니다.

2021/01/14 - [맛집,카페] - 생생정보 장사의 신 57년 전통 만두전골+57년 전통 떡갈비 보따리만두전골 소떡갈비 돼지떡갈비 서울 강동구 동신면가

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커다란 가마솥에 비법 씨간장으로 맛을 내고 족발을 통째로 삶은 족발의 최강비주얼을 자랑하는 통족발과 돼지특수부위인 콜라겐 덩어리 돼지꼬리를 매콤한 양념에 직화로 뜨겁게 볶아낸 돼지꼬리볶음이 만나 탄생한 통족꼬. 담백한 맛을 자랑하는 통족발과 매콤한 맛의 돼지꼬리볶음은 환상의 궁합을 자랑하는데요.

누구도 상상하지 못한 통족발과 한번만 먹어본적은 없을 정도로 맛이 좋다는 돼지꼬리볶음을 결합한 통족꼬. 어마어마하게 큰 가마솥에 당귀, 감초, 계피, 베트남고추, 월계수잎, 대추, 메주콩을 넣어 씨간장을 만드는데요. 산양삼, 솔잎, 황기, 매실액을 넣고 1시간 정도 끓인 것을 씨간장에 함께 넣어 족발을 삶아낸다고 합니다. 부드러운 족발 맛을 위해 족발을 삶을 때 1시간 50분을 삶고 7분을 뜸들인다고 합니다.

미식가들 사이에서는 소문이 자자하다는 돼지꼬리는 비법 씨간장에 삶아주고 고추장, 다진마늘, 간장, 물엿, 중독성 강한 베트남 고추를 갈아 넣어 양념장을 만들고 돼지꼬리를 넣어 직화로 불맛을 입혀 볶아낸다고 하네요.

생생정보 통족꼬 (통족발+돼지꼬리볶음) 유별난 맛집 다시 만나는 이색음식 와우족발

- 주소 : 울산광역시 북구 당수골1길 10

- 전화 : 052-295-2999

- 영업시간 : 오후 4시 ~ 밤 12시 (족발 소진시 마감)     

- 가격 :  셀프 통족꼬(앞통+꼬리볶음) 35,000원 /통족꼬(앞통+꼬리볶음) 37,000원  

셀프통족꼬 (뒷통+꼬리볶음) 33,000원 /통족꼬 (뒷통+꼬리볶음)  35,000원

=> 사장님이 통족발을 썰어주는 경우 2천원 추가

※ 코로나 19 재확산으로 홀 영업 마지막 시간은 오후9시까지 입니다.

제주산 흑돼지와 해산물 모둠탑을 먹을 수 있다는 활화산 뿔소라 흑돼지는 쫄깃함이 생명이 흑돼지를 두툼하게 썰어내고, 뿔소라, 전복, 딱새우(가시발새우)를 함께 먹을 수 있는 메뉴인데요. 활활타오르는 해산물 탑이 활화산 같아 보이기도 합니다.

제주의 맛을 한 번에 손님들에게 보여드리기 위해 제주 흑돼지, 전복, 뿔소라, 딱새우(가시발새우)를 한번에 보여드리기 위해서 메뉴구성을 하셨다고 합니다. 사장님이 수산물 유통을 20년동안 해오셨기 때문에 저렴한 가격에 질좋은 해산물을 가져올 수 있다고 하는데요. 제주 해녀가 잡은 자연산 뿔소라를 바닷물을 이용해 신선하게 보관을 해서 손님들에게 제공하신다고 하네요.

생생정보 활화산 뿔소라 흑돼지 (흑돼지+해산물모둠) 제주산 흑돼지+해산물 모둠탑 유별난 맛집 다시 만나는 이색 음식 제주도 서귀포시 성산포흑돈애

- 주소 : 제주특별자치도 서귀포시 성산읍 한도로 67

- 전화 : 064-784-4848

- 영업시간 : 오전 11시 30분 ~ 밤 10시 (라스트오더 밤 9시)

- 가격 :  흑돼지+ 해산물모둠 (일출봉 뿔흑돼지) 中 59,000원/ 흑돼지+ 해산물모둠 (활화산 뿔소라 흑돼지) 大 79,000원

※ 코로나 19 재확산으로 홀 영업 마지막 시간은 오후9시까지 입니다