수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미 주소 위치 연락처 메뉴 가격

이번에 소개해드릴 곳도 수요미식회에 소개가 된 메밀국수맛집인데요. 이 곳은 일본식 메밀국수를 맛볼 수 있는 곳이라고 하구요. 이 집의 시그니처메뉴는 붕장어메밀국수와 소보로나스라고 하니 방문하실 분들은 드셔보셔도 좋으실 듯 합니다. 서울 서초구 서초동에 위치하고 있다네요. 자세한 수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미 주소 위치는 서울특별시 서초구 서초대로58길 31-2(서초동 1668-7)이고 전화번호 및 연락처는 02-522-0373이라고 하네요. 수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미 주소 위치 연락처 메뉴 가격 알려드릴게요.

매일 직접 제면한 메밀면을 맛볼 수 있는 집으로 불맛 입힌 붕장어를 올린 따뜻한 붕장어 메밀국수, 달걀, 고기, 가지고명이 조화를 이루는 소보로나스등 창의적인 메밀국수를 맛볼 수 있는 집입니다. 수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미 근처에 엄청나게 역사를 자랑하는 막국수집이 있다네요. 일본의 소박한 메밀국수집 같은 내부고, 두 집 다 많은 사람들이 찾는 식당이라고 하더라구요. 통유리로 되어 있는 제면실도 직접 구경해 볼 수 있어서 보는 재미도 있는 곳인것 같더라구요.

 

수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스

서울 서초동 미나미 주소 위치 연락처 메뉴 가격

주소 및 위치 : 서울특별시 서초구 서초대로58길 31-2 (서초동 1668-7)
전화번호 및 연락처 : 02-522-0373
영업시간 : 오전 11시 30분~ 오후 9시 30분
(브레이크타임 오후 2시 30분~ 오후 5시 30분)
메뉴 : 소보로나스, 아나고난방, 카모난방, 니신난방, 네바리, 카모지루, 텐자루, 아나고텐자루 등

봉평에서 제분한 질 좋은 메밀가루를 아침에 한 번, 오후에 또 한번 반죽해서 메밀 고유의 향이 살아있는 메밀면을 맛볼 수 있다고 합니다. 한줌 한줌 조심스레 삶아 건져서 언제 먹어도 풍미가 살아있는 메밀국수가 수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미 메밀국수의 특징이라고 하네요. 이 집 셰프님은 호텔 일식당에서 일하던 중 수타 메밀국수에 매료되어서 일본 오사카에서 많은 비법을 배워오신 분이라고 해요. 그리고 2012년에 여기서 식당을 오픈하셨다고 하시더라구요.

수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미 메뉴 가격

자루 10,000 ~ 14,000원

소보로나스 15,000원

아나고난방 16,000원

두부 12,000원

텐오로시 13,000원

야마카게 14,000원

카모난방 16,000원

수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미의 시그니처 메뉴가 붕장어메밀국수인데요. 붕장어가 부드러워서 맛이 좋다고 전현무씨는 이야기 하시더라구요. 20~25CM정도 작은 크기의 붕장어를 하나하나 손질해서 특제 간장소스에 정성껏 졸여내는데 붕장어 자체가 비단결 같다고 하시더라구요. 그리고 토치로 한번 그을려 불향을 더해서 맛과 향을 한층 끌어올린 국수가 붕장어메밀국수라고 합니다. 붕장어 기름과 졸인 간장이 불을 만나서 풍미가 극대화 된 맛이라고 합니다.

오상진 아나운서는 뼈도 없고 보들보들하고 붕장어가 맛이 좋다고 하더라구요. 신경써서 정성을 들인 음식 같다고 하셨어요. 여기는 육수를 고등어, 정어리, 가다랑어 두 종류를 넣어서 쓴다고 하구요. 4가지 생선을 우려내서 빈틈없이 꽉 찬 맛의 육수가 인상적이라고 합니다. 재료 각각의 향이 조화롭게 어우러진 맛을 생강향까지 더해져 깔끔한 맛이라고 합니다. 수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미의 붕장어 메밀국수는 하루 30인분 한정판매가 되고 있다고 하니 늦게 가시면 붕장어 메밀국수를 못 먹을 수도 있다고 하네요.

소보로나스의 경우 함께 나오는 간장소스가 인상적이라고 합니다. 이름도 생소한 수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미의 소보로나스는 이름처럼 소보로빵 같은 비주얼이라고 하는데요. 여기 셰프님이 창의적인 분이시라 직접 개발하신 메뉴라고 하더라구요. 스크램블에그와 볶은 돼지고기, 메밀국수를 함께 곁들여 낸 메뉴로 튀긴가지까지 얹어져 있다고 해요. 여기에 쯔유를 적당히 뿌려서 비벼드시면 담백한 맛이 일품이라고 합니다. 소보로나스의 포인트는 가지인데, 보드라운 메밀면과 가지의 식감이 잘 어울린다고 하더라구요.

수요미식회 메밀국수 일본식 메밀국수집 붕장어 메밀국수 소보로나스 서울 서초동 미나미 리뷰

http://blog.naver.com/zephyr122059/220770467138
http://blog.naver.com/hwayoonee/220773220997
http://blog.naver.com/mizntable/220772191507
http://blog.naver.com/dalki1053/220771147803
http://blog.naver.com/teemoticon/220773192555

2016/07/27 - [맛집,카페] - 수요미식회 메밀국수 60년전통 한국식 메밀국수 냉메밀 비빔메밀국수 서울시 종로구 광화문 미진 주소 위치 연락처 메뉴 가격