수요미식회 서촌 * 매일 직접 만들어내는 수제딤섬집 샤오룽바오, 새우샤오마이 서울 종로구 통인동 포담 주소, 전화번호, 이용시간
이번에 소개해드리는 정보는 2017.02.15 저녁 9시 40분 부터 방송된 수요미식회 서촌 편에 소개된 맛집인데요. 매일 직접 만드는 수제딤섬집, 샤오룽바오, 새우샤오마이를 만나볼 수 있는 서울 종로구 통인동에 위치한 포담이라는 곳입니다. 주소는 서울특별시 종로구 통인동 137-7이고 전화번호는 02-733-0831 이라고 하네요.
수요미식회 서촌 수제딤섬집 서울 종로구 통인동 포담은 진한 육즙이 살아있는 딤섬을 만날 수 있는곳입니다. 분주한 주방에서 정성스레 매일 딤섬을 빚어내는 이 곳은 보기만 해도 행복해지는 딤섬을 만나볼 수 있습니다. 진한 육즙을 가득 머금은 딤섬이 있는 집이라고 해요.
수요미식회 서촌 수제딤섬집, 샤오룽바오, 새우샤오마이 맛집 서울 종로구 통인동 포담 주소, 전화번호, 이용시간
- 도로명 주소 : 서울특별시 종로구 자하문로9길 11
- 지번 주소 : 서울특별시 종로구 통인동 137-7
- 전화번호 : 02-733-0831
- 이용시간 : 오전 11시 30분 ~ 오후 9시 30분
- 브레이크타임 : 오후 3시 ~ 오후 5시
이 가게는 작고 소박함의 결정체라고 해요. 통로도 굉장히 좁고 안으로 조금 들어가면 끝이어서 타일로 둘러싸인 좁은 공간이 마치 샤워부스를 연상시키게 하는 곳이라고 합니다. 연인들끼리 가기엔 괜찮을 것 같다고 해요. 이현우씨는 홍콩의 분식점 같다는 표현도 하시더라구요.
공간이 비교적 많이 협소한 편이기 때문에 데이트하러 가실 분들은 '찰싹' 둘이 붙어 있을 수 있어서 좋을수도 있는데 살짝 갑갑할수도 있을 것 같다는 생각은 들었어요. 하지만 아담한 식당 좋아하신다면 이런 부분은 크게 문제가 되지 않을 것 같네요.
들어가자 마자 보이는 통 유리 주방이 눈에 띄실텐데요. 수요미식회 서촌 수제딤섬집 서울 종로구 통인동 포담에서는 샤오룽바오가 유명한데요. 쿵푸팬더에 나오는 그 만두라고 하더라구요. 육즙과 고기가 가득 채워져 있는 만두이다 보니 신동씨는 맛있다고 하셨구요. 여기 사장님이 원래는 평범한 회사원이었는데 우연히 만두를 접하고 나서 이 일을 하시게 되었다고 해요.
육즙 좋아하시는 분들은 딤섬을 숟가락에 올려 찢어서 육즙을 먼저 먹으시면 더 좋다고 하네요. 육즙이 가득한 샤오룽바오 만드는 방법은 한국만두와 다르다고 해요. 돼지고기의 두 가지 부위를 섞어서 사용하는데요. 뒷다리살과 목살을 잘 배합해서 기본소를 만든다고 합니다. 육즙의 비밀은 돼지껍데기라고 합니다. 12시간 동안 돼지껍데기를 고아 젤라틴 형태로 만든후 갈아내서 만두소에 함께 넣어 섞어 만든다고 하네요.
그리고 수요미식회 서촌 수제딤섬집, 샤오룽바오, 새우샤오마이맛집 서울 종로구 통인동 포담에서는 김위에 돼지와 새우를 섞은 소를 올리고 식감 살리는 날치알을 얹어준 독특한 비주얼의 새우 샤오마이도 인기라고 합니다. 샤오룽바오와 달리 꽃잎처럼 열린 비주얼이랍니다.
낯선 비주얼과는 달리 신선하고 부드러운 돼지고기와 톡톡 터지는 날치알의 조화를 느낄 수 있는 메뉴라고 하구요. 다진새우 사이에 통 새우가 들어 있는 만두로 이색적으로 즐길 수 있다고 합니다. 김 역시 밀가루피의 역할을 충분히 하고 있다고 하구요.
김의 향, 새우, 날치알의 조화가 훌륭하다는 평도 있었습니다. 협소한 공간이 아쉬운 점이지만 적당한 가겨겡 훌륭한 퀄리티의 딤섬을 먹을 수 있다는 점에서 수요미식회 서촌 수제딤섬맛집 샤오룽바오, 새우샤오마이 맛집 서울 종로구 통인동 포담에 방문해보실만한 곳일듯 합니다.
