sbs 생활의 달인 원주 만두의 달인 군만두 인생만두 은둔식달 강원 원주시 동승루

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어제 5월 14일 저녁에 방송된 생활의 달인에서 원주 만두 달인 가게로 소개되는 동승루는 1976년부터 시작된 가게라고 하네요. 강원도 원주의 자부심으로 만두를 빚는 식당으로 2대째 운영을 하고 있는 곳이라고 합니다. 방문하실 분들을 위해 자세한 정보(주소, 전화 등)를 기재해 두었으니 참고해주세요.

 

 

 

생활의 달인 원주 만두의 달인 군만두 인생만두 강원 원주시 단계동 동승루 주소, 전화, 영업시간, 휴무일

- 주소 : 강원 원주시 이화4길 30 (단계동 919-8)
- 전화 : 033-742-8166
- 영업시간 : 오전 11시 ~ 밤 9시
- 휴무일 : 2, 4째주 일요일

40년 내공을 담고 있는 인생만두를 경험할 수 있는 곳이라고 합니다. 한적한 곳에 오랜세월 자리한 이 집은 이 골목에서 터줏대감 격의 식당이라고 합니다. 탕수육이나 양장피, 짜장면 등의 중화요리들도 판매하고 있지만 메뉴에서 가장 우위를 점하고 있는 건 역시 만두!

보통은 짜장면이나 짬뽕을 시켜놓고 군만두는 사이드 메뉴로 시켜먹는 반면, 이 집에서는 군만두가 우선순위로 사람들에게 주목을 받는 메뉴라고 합니다. 만두피의 바삭함이 남다를 뿐만 아니라 속은 촉촉해서 많은 이들의 입맛을 사로잡는 군만두라고 합니다. 육즙이 터져나옴과 동시에 질리지 않는 만두맛이라고 하는데요.

이 집 만두소 비법은 닭의 비린내를 잡기 위해 으깬 생강과 대파, 그리고 청주를 넣고 닭을 재워놓는데요. 여기에 청주를 넣어 2일간 숙성한 후 돼지껍질과 함께 끓여 육수를 만드는데, 만든 육수를 식히고 기름을 걷어낸다고 합니다. 끓이고 굳히고 다져서 만두소에 섞어 넣기 때문에 육즙이 남다른 거라고 하네요.

뿐만 아니라 만두피에 비밀도 있는데요. 무라고 합니다. 무즙을 넣어 바죽을 부드럽게 하고 밀가루 냄새도 잡아줄 뿐만 아니라 소화도 돕는다고 하네요. 43년 역사와 전통을 자랑하는 가게이니만큼 가보셔도 좋을 것 같습니다.