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알토란 331회 이보은 가지볶음 만드는법 가지요리 누구나 쉽게 봄 별미 밥상 2021년 4월 18일 방영 알토란 331회 (2021년 4월 18일) 에 나오는 이보은 요리연구가의 살캉살캉한 식감이 일품! 가지볶음 레시피 알려드릴게요. 비교적 가격이 저렴한 식재료인 가지로 가지볶음 만들어 드시면 춘곤증 이겨내는데도 도움이 되실 것 같네요. 알토란 이보은 가지볶음 재료 : 가지 3개(450g), 물 2컵(400mL), 소금(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 식용유(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 양파 반 개(100g), - 밑간 재료 : 진간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 국간장(계량스푼 : ⅓ 큰 술 / 밥숟가락 : 약 ⅔ 큰 술..

알토란 레시피 임성근의 가지볶음 만드는 방법 레시피가지요리의 기본이라 할 수 있는 가지볶음을 쉽고 빠르게 만들 수 있는 임성근 조리기능장의 방법이 소개되었습니다.- 알토란 임성근 가지볶음 재료 : 가지, 소금, 간장, 후춧가루, 식용유, 대파, 다진 마늘, 된장, 양파, 청피망, 홍피망, 참기름, 통깨 등가지 3개는 꼭지를 자른 뒤 3등분 하고 다시 반으로 갈라줍니다.0.5cm 두께로 편 썬뒤 소금 반 큰술을 넣고 섞어줍니다.10분간 절이고 물기를 꽉 짜줍니다.간장 반큰술, 후춧가루 2꼬집을 넣어 가지에 밑간을 해 줍니다.달군 팬에 식용유 3큰술, 송송 썬 대파 흰 줄기 반 대를 넣어줍니다.다진 마늘 1큰술, 간장 반 큰술, 된장 1큰술을 넣고 30초간 볶아줍니다.밑간한 가지를 넣고 센 불에 2분간 볶아..