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알토란 레시피 이보은의 떡만둣국 만드는법 - 알토란 321회 2021년 2월 7일 방송 알짜배기 설밥상 2탄앞서 알려드린 이보은 요리연구가의 떡만둣국 3가지 육수(사골육수 & 멸치육수 & 고기육수) 레시피에 이어 알토란 321회 (2021년 2월 7일 방송) 알짜배기 설밥상 2탄에 나온 이보은 요리연구가의 떡만둣국 만드는법 알려드릴게요. 육수만 미리 만들어 두면 떡만둣국 끓이는 건 일도 아닐 거 같아요.- 알토란 이보은 떡만둣국 재료 : 떡국떡 400g, 육수, 국간장, 진간장, 곱게 다진 마늘, 찐만두, 양념한 양지머리, 대파, 달걀지단 등1) 찬물에 2번 헹군 떡국떡 400g에 찬물을 잠길 정도로 넣고 10분간 둡니다. (냉동 떡국떡의 경우 30분간 담가줍니다.)2) 끓는 육수에 국간장 1큰술, 진간..

알토란 레시피 2020년 설밥상 이종임 요리연구가의 떡만둣국 & 만두소 만드는 방법 설 연휴가 본격적으로 시작되었는데요. 알토란에 소개된 이종임 요리연구가의 떡만둣국 레시피 참고하셔서 만두만들어 떡만두국 드셔보셔도 좋을것 같아요.- 알토란 레시피 이종임 떡만둣국 재료 : 양지, 양파, 무, 대파, 통마늘, 통후추, 국간장, 다진마늘, 간 우둔살, 표고버섯, 참기름, 두부, 배추김치, 숙주, 만두피 등1) 물 15컵(3리터)에 핏물 뺀 양지 300g을 넣어줍니다.2) 육수팩에 양파, 무를 각 100g, 대파 50g, 통마늘 10개, 통후추 1작은술을 넣어줍니다.3) 육수팩을 넣고 한소끔 끓으면 불순물과 거품을 제거해줍니다.4) 센 불에서 끓어오르면 중 불로 줄여 50분 ~ 1시간 정도 끓여줍니다.5) 완성..