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알토란 333회 이종임 끝까지 아삭한 오이소박이 만드는법 레시피 2021년 5월 2일 방영 한그릇 뚝딱 제철밥도둑 밥상2021년 5월 2일 일요일에 방송되는 알토란 33회 한그릇 뚝딱 제철밥도둑 밥상 편에서는 이종임 요리연구가의 끝까지 아삭한 오이소박이 만드는법 레시피가 소개된다고 하네요. 다다기오이와 쪽파, 무로 만드는 아삭한 오이소박이로 입맛 잃은 요즘 입맛 되찾아 보시면 어떨까요?알토란 이종임 끝까지 아삭한 오이소박이 - 재료 : 다다기오이 20개, 쪽파 80g, 무 200g, 부추 200g - 절임물 재료 : 물 10컵(2L), 천일염 1컵 - 양념 재료 : 고춧가루 약 1컵 반, 까나리액젓 약 ⅓컵, 다진 새우젓(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 다진 마늘 약 ⅓컵(80g..

알토란 이보은의 오이깍두기 (오이소박이) 만드는법, 알토란 326회 생기가득 봄김치 열전 2021년 3월 14일 일요일 밤에 방송되는 알토란 326회에서는 생기가득 봄김치 열전이라는 주제로 다양한 봄김치 레시피들이 소개되는데요. 그 중에서도 이보은 요리연구가의 아삭함이 일품 오이깍두기(오이소박이) 만드는법에 대해 알려드릴게요. 알토란 이보은의 아삭함이 일품! 오이깍두기 재료 - 재료 : 취청오이 6개, 부추 100g, 쪽파 5대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 통깨 1 큰 술 - 절임 재료 : 꽃소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술 양념장 재료 : 절임물 1 컵, 중간 고춧가루 3 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 매실청 2 큰 술, 소금 ..

알토란 레시피 임성근의 오이소박이 만드는 방법 여름내내 즐길 수 있는 임성근 조리기능장의 오이소박이는 무르지 않고 끝까지 아삭하게 먹을 수 있다고 하니 요즘같이 오이가 저렴할 때 만들어 두시면 두고두고 먹을 수 있어 좋을 것 같습니다.- 알토란 임성근 오이소박이 재료 : 오이, 부추, 당근, 까나리액젓, 다진 마늘, 설탕, 조청, 통깨 등끓는 물 2리터에 소금 100g을 넣어 녹인 후 오이 10개에 부어줍니다.접시로 눌러준 뒤 1시간 마다 뒤집어 총 2시간 절여줍니다.절인 오이는 물에 2번 헹궈 체에 밭쳐줍니다.절인 오이의 양 끝을 잘라 4등분 하고 2/3 정도까지 열십자 칼집을 내 줍니다.3cm 길이로 썬 부추 250g, 3cm 길이로 채 썬 당근 30g을 넣어줍니다.작게 썬 양파 1개(150g), 3..