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알토란 340회 임성근 햇마늘장아찌 만드는법 레시피 2021년 6월 20일 방송 알토란 340회(2021년 6월 20일 밤 11시)에서는 임성근 조리기능장의 아린 맛 제로! 햇마늘장아찌 만드는법이 소개될 예정입니다. 깐마늘장아찌가 아닌 통마늘장아찌 레시피인것 같더라구요. - 알토란 임성근 햇마늘장아찌(통마늘장아찌) 재료 : 햇마늘 50개, 양조 식초 12컵(2.4L), 소주 2컵(400mL), 설탕 약 2컵, 진간장 8컵(1.6L) 알토란 임성근 햇마늘장아찌(통마늘장아찌) 만드는 법 1. 햇마늘 50개는 줄기와 뿌리 부분을 자른 후 껍질은 1~2겹만 남기고 벗깁니다. (* 손질한 햇마늘은 깨끗이 씻은 후 줄기 부분이 아래로 향하게 두고 햇볕에 말려 물기 제거) 2. 소독한 유리병에 손질한 햇마늘 50개,..

알토란 레시피 원승식 셰프의 햇마늘장아찌 만드는 방법 땅 속의 숨은 보물인 마늘을 이용해서 만드는 남녀노소 모두가 사랑하는 새콤달콤한 햇마늘장아찌레시피가 알토란에서 소개되었습니다. 여름내내 만들어 드시면 좋을 반찬인듯 합니다.- 알토란 원승식 햇마늘장아찌 재료 : 햇마늘 반 접, 식초, 설탕, 소금, 다시마, 고추씨1) 햇마늘 반 접(50개)는 뿌리와 대를 자르고 껍질을 1~2겹 정도만 남겨줍니다.2) 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한 햇마늘을 열탕 소독한 병에 담아줍니다.3) 식초와 물을 각 10컵(2리터) 넣고 뚜껑을 닫아 햇볕에 들지 않는 곳에 일주일간 둡니다.4) 냄비에 식초물을 따라낸 후 설탕 7컵, 소금 3컵을 넣어줍니다.5) 다시마 10장(2x3cm), 고추씨 50g을 넣어줍니다.6) 센 불에 ..