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알토란 레시피 임성근의 매생이뭇국(매생이무국) 만드는법 - 알토란 313회 매생이요리 구수하고 진한 맛을 더한 임성근 조리기능장의 매생이뭇국(매생이무국) 레시피 알려드릴게요. 혈관을 깨끗하게 해 주는 매생이요리로 겨울 건강 지켜보시면 좋을 것 같습니다. 2020/12/14 - [요리레시피] - 알토란 레시피 원승식 셰프의 애호박 김무침 - 알토란 313회 애호박요리레시피 2020/12/14 - [요리레시피] - 알토란 레시피 김하진의 오리주물럭 만드는법 - 알토란 313회 - 알토란 임성근 매생이뭇국(매생이무국) 재료 : 무 300g, 매생이 300g, 채 썬 돼지 등심 300g, 참기름, 멸치육수 1리터, 멸치액젓 1) 무 300g을 얇게 채 썹니다. 2) 물 담긴 볼에 매생이를 넣고 젓가락으로 살살 ..

알토란 313회 김 눅눅하지 않게 보관하는법 - 김 보관법 & 조미김 보관법 김은 많은 양을 구입하다 보니 보관하는 데도 신경을 쓸 수 밖에 없는데요. 김 보관의 가장기본은 냉동보관이라고 합니다. 김을 눅눅하지 않게 보관하는 법, 그리고 조미김 보관하는 법에 대해 알려드릴게요. 2020/12/14 - [생활정보] - 알토란 313회 풍미 폭발하는 재래김과 파래김 고르는법 & 재래김 파래김 활용법 2020/12/14 - [요리레시피] - 알토란 레시피 원승식 셰프의 애호박 김무침 - 알토란 313회 애호박요리레시피 김이 눅눅해지지 않게 보관하는 법이 알토란 313회에 소개되었는데요. 결론을 먼저 말씀드리면 냉동보관전에 김을 키친타월로 감싸서 밀봉하는 것입니다. 조미했거나 소포장 된 김은 제습제가 들어있으나..

알토란 313회 풍미 폭발하는 재래김과 파래김 고르는법 & 재래김 파래김 활용법 가장 많이 먹는 재래김과 파래김을 구별하는 법과 활용법이 2020년 12월 13일 일요일 밤에 방송된 알토란 313회에 소개되었습니다. 2020/12/14 - [생활정보] - 알토란 313회 김 눅눅하지 않게 보관하는법 - 김 보관법 & 조미김 보관법 2020/12/14 - [요리레시피] - 알토란 레시피 원승식 셰프의 애호박 김무침 - 알토란 313회 애호박요리레시피 비슷해 보이지만, 엄연히 재래김과 파래김은 맛과 쓰임새가 다른 김인데요. 조선김이라고도 불리는재래김은 김 원초를 얇게 떠서 만든 것으로 식감이 부드럽고 맛과 향이 좋습니다. 재래김은 김을 김발에 고정 후 조차를 이용해 양식하는 방식으로 만들어지는데요. 조차가 ..

알토란 레시피 원승식 셰프의 애호박 김무침 - 알토란 313회 애호박요리레시피 2020년 12월 14일 일요일 밤에 방송된 알토란에서는 원승식 셰프의 요리레시피도 함께 소개되었는데요. 초간단하지만 밥도둑이 따로 없다는 애호박김무침 만드는법 알려드릴게요. 2020/12/14 - [생활정보] - 알토란 313회 김 눅눅하지 않게 보관하는법 - 김 보관법 & 조미김 보관법 2020/12/14 - [생활정보] - 알토란 313회 풍미 폭발하는 재래김과 파래김 고르는법 & 재래김 파래김 활용법 - 알토란 원승식 애호박 김무침 재료 : 애호박, 간장, 설탕, 고춧가루, 홍고추, 다진마늘, 다진 파, 참기름, 김 1) 손질한 애호박에 소금 3꼬집을 넣고 골고루 섞어 10분간 절입니다. 2) 절인 애호박은 키친타월로 ..