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알토란 레시피 김하진 여름맛간장 활용요리 감자조림 만드는 방법 달콤 짭쪼름한 김하진 요리연구가의 여름맛간장을 활용한 요리 감자조림 레시피 알려드릴텐데요. 양념이 쏙 빼면서 으깨짐 없는 감자조림이라 만들어보시면 좋을 것 같습니다. - 알토란 김하진 여름맛간장 감자조림 재료 : 감자, 당근, 꽈리고추, 식용유, 여름맛간장1) 팬에 식용유 1컵, 깍둑썰기한 감자 600g, 반달썰기한 당근 200g을 넣고 볶아줍니다.2) 노릇하게 익은 채소를 체에 밭쳐 기름을 빼 줍니다.3) 여름 맛간장 2컵을 넣은 뒤 끓어오르면 볶은 감자, 당근을 넣고 약 5분간 조려줍니다. 4) 씨 제거후 반으로 자른 꽈리고추 100g, 참기름 2큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다. 5) 통깨 약간, 송송 썬 실파 2큰술을 뿌려줍니다.#알토란 #..

알토란 레시피 김하진 여름맛간장 여름만능장 만드는 방법 알토란에 소개된 김하진 요리연구가의 여름만능장인 여름맛간장은 달콤 짭쪼름한 만능장의 황금 비율이 녹아든 레시피라고 하니 만들어두셨다가 요리할때 활용해보시면 좋을 것 같습니다. - 알토란 김하진 여름맛간장 재료 : 진간장, 조청, 맛술, 대파, 통마늘, 양파, 저민 생강, 사과, 오렌지, 청양고추 1) 냄비에 진간장 2컵, 물 7컵, 조청 2컵을 넣어줍니다. 2) 맛술 3컵, 대파 반 대, 통마늘 300g을 넣어줍니다. 3) 양파 1개, 저민 생강 30g, 반으로 가른 청양고추 3개를 넣어줍니다. 4) 씨 제거한 사과, 오렌지 각 1개, 통후추 2큰술을 넣어줍니다. 5) 약 불에서 40분간 8컵이 될 때까지 끓인 뒤 체에 걸러줍니다. 6) 차게 식힌 ..