델포니의 이것저것정보

최고의 요리비결 레시피 신효섭의 골뱅이묵사발과 열무메밀전 만드는 방법매콤새콤달콤한 신효섭 셰프의 골뱅이묵사발과 색다른 식감의 열무메밀전 만드는 방법 레시피 알려드릴게요.최고의 요리비결 레시피 신효섭의 골뱅이묵사발 - 주재료 : 통조림 골뱅이(300g), 도토리묵(200g), 미나리(40g), 양배추(50g), 양파(20g), 홍고추(½개), 청양고추 (½개), 깻잎(10g) - 국물 재료 : 고추장(1T), 고운 고춧가루(½T), 식초(2T), 매실청(2T), 동치미 국물(1½컵), 레몬(20g) - 부재료 : 들기름(약간), 통조림 골뱅이 국물, 김가루(약간) 1) 통조림 골뱅이(300g) 먹기 좋게 썰어줍니다. 2) 끓는 물에 도토리묵(200g) 데쳐 찬물에 식힌 뒤 길쭉하게 썰어줍니다. 3) 고추장..

알토란 레시피 임성근 열무나물 만드는 방법 알토란에 소개된 임성근 조리기능장의 열무나물은 구수함이 가득한 밥반찬인데요. 열무의 풋내는 없애고 간은 쏙 배게 한 비법이 숨어있는 레시피라고 하니 참고하셔서 만들어보시면 좋을 것 같습니다.- 알토란 임성근 열무나물 재료 : 열무, 소금, 된장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 들기름, 통깨, 다진 소고기, 간장 등1) 끓는물에 소금 1큰술을넣고 6cm 길이로 썬 여룸 300g을 넣고 1분간 데쳐줍니다.2) 데친 열무는 바로 찬물에 헹궈 차게 식힌 후 물기를 꽉 짜줍니다.3) 된장 2큰술, 설탕 반큰술, 다진 파 2큰술을 넣어줍니다.4) 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 양념을 해 줍니다.5) 다진 소고기 100g에 간장 반 큰술, 다진 파 ..

알토란 레시피 임성근의 열무물김치 만드는 방법 초여름 더위를 완벽하게 해결해줄 요리레시피들이 6월 14일 일요일 밤에 방송된 알토란에 소개되엇는데요. 속까지 시원한 열무물김치 만드는 방법 알려드릴게요. 여름내내 반찬 걱정없이 만들어 두시면 좋을 것 같아요.- 알토란 임성근 열무물김치 재료 : 열무 2단, 천일염, 고추씨, 새우젓, 찬밥, 생강, 통마늘, 멸치액젓, 설탕, 당근, 양파, 청양고추, 풋고추 등1) 깨끗이 씻은 열무 2단(2kg)은 반으로 갈라 잔뿌리 제거 후 줄기는 5~6cm 길이로 썰어줍니다.2) 물 2리터에 천일염 1컵을 넣고 녹여 손질한 열무에 골고루 뿌려줍니다.3) 열무를 10분마다 뒤집어 총 20분간 절인 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼 줍니다.4) 물 4리터에 씻은 고추씨 200g, 새..