냉장고를 부탁해 레시피 이수경 냉장고 간에 좋은 요리 해장요리 아보카도요리 당근요리 미카엘 셰프의 수프원샷 만드는 방법 레시피

냉장고를 부탁해 레시피 이수경 냉장고 간에 좋은 요리 해장요리 아보카도요리 당근요리 미카엘 셰프의 수프원샷 만드는 방법 레시피

 

 

이번에 알려드리는 정보는 어제 5월 15일에 방송된 냉장고를 부탁해 이수경 냉장고 편에 나온 레시피입니다. 간에 좋은 요리라는 주제로 만든 음식중 하나로 미카엘 셰프가 만든 수프원샷이라는 요리인데요. 해장요리로 딱일 것 같겠더라구요. 아보카도를 곁들인 당근사과수프와 레몬을 곁들은 아보카도수프로 집에서 손쉽게 해독주스처럼 만들어 드셔도 좋을 듯 합니다.

- 재료 : 사과, 생강청, 아보카도, 애플망고 요거트, 페퍼민트, 라임, 고구마죽, 타임, 마스카르포네 치즈, 트러플소금, 로즈마리 등

1) 당근을 적당한 크기로 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다.

2) 적당한 크기로 썬 사과를 당근과 함께 볶는다.

3) 핸드블렌더에 손질한 아보카도, 마스카르포네치즈, 페퍼민트, 레몬즙, 애플망고 요거트, 청양고추, 소금, 후추, 물을 더해 간다.

4) 볶던 당근과 사과에 물을 붓고 끓여 당근사과수프를 만든다.

 

 

5) 당근사과수프에 후추, 생강청, 소금을 넣어 간한다.

6) 간을 한 당근사과수프에 고구마죽과 레몬즙을 넣어 함께 끓인다.

7) 라임, 레몬, 아보카도를 적당한 크기로 썬다.

8) 썰어놓은 아보카도에 레몬즙을 뿌린다.

9) 샷 잔에 차가운 아보카도 수프를 담는다.

10) 아보카도 수프에 레몬조각과 트러플 소금을 얹는다.

11) 적당한 크기로 썬 대파를 당근사과수프에 넣고 함께 끓인다.

12) 끓인 당근사과수프를 핸드블렌더로 간다.

13) 당근사과수프에 얼음을 넣어 식힌다.

14) 샷 잔에 당근사과수프를 담는다.

15) 당근사과수프 위에 레몬즙을 뿌린 아보카도를 올린다.

16) 로즈마리, 페퍼민트, 타임, 라임으로 데커레이션 한다.