생생정보 유자식초 일식전문점 유자 초밥 생밀복국 영양해물돌솥밥 맛있는 조연 유자 부산 연제구 활스시

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11월 17일 저녁 6시 30분부터 방송되는 생생정보 맛있는 조연에서는 유자를 활용한 요리를 선보이는 맛집이 소개될 예정인데요. 유자식초를 이용해서 만드는 다양한 일식요리(초밥, 생밀복국, 영양해물돌솥밥 등)를 맛볼 수 있는 부산 연제구 연산동에 위치한 활스시라는 곳이 나올 예정입니다. 이 곳은 스시전문점으로 다양한 회를 비롯해서 초밥류들을 판매하고 있는듯 합니다.

 

 

 

생생정보 유자식초 일식전문점 유자식초 초밥 생밀복국 영양해물돌솥밥 부산 연제구 연산동 활스시 위치, 전화번호, 영업시간, 브레이크타임

- 위치 : 부산 연제구 월드컵대로119번길 14 (연산동 702-2)
- 전화번호 : 051-861-6636
- 영업시간 : 오전 10시 ~ 밤 10시
- 브레이크타임 : 오후 2시 30분 ~ 오후 4시 30분

연산역 2번 출구에서 도보로 5분 거리 내에 위치하고 있구요. 면역력이 떨어지기 쉬운 요즘 비타민c가 풍부한 유자로 만든 유자식초를 활용한 다양한 일식요리를 맛볼 수 있는 활스시에 가보시면 입맛도 찾고 면역력 증강에도 도움이 되실듯 합니다. 점심 메뉴의 경우 오전 11시 30분부터 오후 2시 30분까지만 이용이 가능하다고 하니 이 점 참고하시면 좋을듯 합니다.

생생정보 유자식초 일식전문점 유자식초 초밥 생밀복국 영양해물돌솥밥 부산 연제구 연산동 활스시 메뉴, 가격

- 생밀복국(단품) 12,000원

- 생밀복국 점심특선 17,000원

- 점심 특 초밥정식 25,000원

- 점심 활 초밥정식 15,000원

- 점심 특회정식 30,000원

- 점심 회정식 20,000원

- 참치회 80,000 ~ 120,000원

- 생선회 70,000 ~ 100,000원

※ 메뉴 및 가격은 현재와 상이할 수 있습니다.

새콤한 유자는 비타민c가 풍부해서 동물성 단백질과 함께 먹으면 좋다고 알려져 있는데요. 그렇다 보니 유자식초를 활용한 초밥을 이곳에서는 선보이고 있다고 합니다. 싱싱한 회와 초밥, 구이를 맛볼 수 있는 일식 요리전문점인 이 곳에서는 유자로 만든 유자식초를 활용해서 초밥에 넣고 있다고 합니다. 유자향을 품은 유자초밥인 셈인데요. 계절에 나는 유자로 식초를 만드는게 이 집의 비결인데요. 씨를 제거한 유자과육을 갈고, 누룩(효모균+쌀찌꺼기+콩찌꺼기)을 섞어 2달간 상온 2도에서 숙성해서 맑은 액체상태로 숙성해서 사용한다고 합니다. 초밥 안에서 유자향을 느낄 수 있다고 해요. 비린내는 잡아주면서 밥의 풍미는 높이는 역할을 한다고 하네요.