생활의 달인 이북식 찹쌀떡의 달인 ^ 황해도 찹쌀떡 재래식손송편 팥시루떡 콩시루떡 두텁떡 콩찰떡 서울 성북구 동소문동 돈암제일시장 황해도떡집 위치, 전화번호, 영업시간

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오늘 7월 17일 밤 8시 55분부터 방송되는 생활의 달인에서 이북식 찹쌀떡 달인 가게로 소개되는 곳은 서울 성북구 동소문동에 위치한 돈암제일시장 내에 있는 황해도떡집이라는 곳입니다. 이 곳에서는 황해도 전통을 담은 황해도식 찹쌀떡을 맛볼 수 있는 곳이라고 하구요. 다양한 떡들 (이바지떡, 돌떡, 재래식 손송편, 고사떡, 답례떡, 결혼떡)도 만나볼 수 있다고 하네요.

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- 위치 : 서울 성북구 동소문로18길 12-3
- 전화번호 : 02-926-7638
- 영업시간 : 가게 직접 문의

돈암제일시장 내에 위치하고 있는 곳으로 이 곳에서 맛볼 수 있는 이북식 찹쌀떡, 황해도식 찹쌀떡은 네모난 모양의 찰떡 속에 이 집만의 비법이 담긴 팥소가 들어있다고 하는데요. 팥소에 비밀이 숨겨져 있다고 합니다. 벌집을 만들기 위해 꿀벌이 만들어내는 밀랍을 함께 넣어 질리지 않는 개운한 단맛을 내는게 팥소의 비법이라고 합니다.

2017.7.17 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

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- 이북식 찹쌀떡(황해도 찹쌀떡) 40개 35,000원

** 2016.02월 기준이며, 현재와 상이할 수 있으므로 전화문의 바랍니다.

이북식 찹쌀떡의 경우 일반 콩찰떡이나 시루떡 처럼 판매를 하는 것은 아니고, 주문을 받아서 만드시는것 같더라구요. 전화로 문의해보시고 가시면 좋을듯 하구요. 강화찹쌀과 강원도 철원산 팥을 사용하셔서 떡을 만드신다고 합니다. 아예 강화도에 집을 마련해서 거기서 나는 무공해 식재료들을 가지고 떡의 고명으로 사용하신다고 하니 떡에 대한 애착이 남다르신듯 합니다.

게다가 쫄깃하고 부드러운 떡의 식감을 위해서 연근을 함께 떡반죽에 넣어 찰기를 살려준다고 합니다. 이북식 찹쌀떡 달인인 배상례님의 시어머니께서 황해도에서 먹었던 추억의 맛을 되살려 60여년 이상 찹쌀떡의 맛을 현재까지 이어오고 있다고 하시네요. 떡에 들어가는 재료 역시 국내산 중에서도 되도록 토종상품만을 사용하시려고 노력하신다고 합니다.

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