수요미식회 돼지고기 특수부위 종로 갈매기골목 내 육즙가득 갈매기살 맛집 서울 종로구 돈의동 미갈매기살 주소, 전화번호, 영업시간, 가격정보

수요미식회 돼지고기 특수부위 종로 갈매기골목 내 육즙가득 갈매기살 맛집 서울 종로구 돈의동 미갈매기살 주소, 전화번호, 영업시간, 가격정보

 

 

수요미식회 돼지고기 특수부위 편에 소개된 갈매기살 맛집인 서울 종로구 돈의동에 위치한 미갈매기살이라는 곳에 대해서도 알려드릴텐데요. 갈매기살 좋아하시는 분들이라면 가보셔도 좋을만한 곳일듯 합니다. 이미 마니아들 사이에서는 많이들 가보셨을만한 곳이기도 할듯 한데요. 주소와 위치, 전화번호, 영업시간, 가격등에 대한 정보는 하단에서 확인해주시기 바랍니다.

 

 

 

수요미식회 돼지고기 특수부위 갈매기살 맛집 서울 종로구 돈의동 미갈매기살 주소, 전화번호, 영업시간

- 주소 : 서울시 종로구 돈의동 7-1
- 전화번호 : 02-3672-0081
- 영업시간 : 오후 3시 ~ 밤 12시

오랜시간 사람들의 발길이 끊이지 않는 종로 갈매기 골목의 터줏대감격인 수요미식회 돼지고기 특수부위 갈매기살 맛집 서울 종로구 돈의동 미갈매기살은 매일매일 직접 손질한 통갈매기살을 육즙 가득 구워먹는 재미가 있는 곳입니다. 미식가들은 모를 수 없는 유명한 맛골목이 바로 종로 갈매기골목안에 위치하고 있습니다.

오래된 갈매기살 전문 식당이 자리잡은 골목이기도 하구요. 밤이면 오렌지빛 대형 포장마차로 변신한다고 하구요. 가게 내부에도 빛바랜 세월의 흔적을 찾아볼 수 있는 재미도 있는 곳인듯 합니다. 이 골목에 갈매기살 집이 많은 이유는 갈매기 골목 인근에 금은방, 귀금속 상가들이 많기 때문이라고 합니다. 귀금속 세공이나 만드는 업체들에서 일하시는 분들이 일하면서 쌓인 먼지를 돼지고기를 먹으며 털어내려는 것 때문에 갈매기살골목이 형성된 거라고 하네요

다양한 국적의 사람들이 방문할 정도로 인기가 많은 곳이라고 하네요. 이 곳은 불판도 새로운 불판인데요. 한 때 크게 유행했던 수냉식 불판을 사용한다고 합니다. 수냉식 불판의 경우 불판 내부의 물이 끓으면 그 열로 고기를 굽는 방식이라고 합니다. 그래서 일정 온도를 유지하다 보니 연기가 나지 않아서 좋다는 평도 있었어요.

수요미식회 돼지고기 특수부위 갈매기살 맛집 서울 종로구 돈의동 미갈매기살 메뉴, 가격

- 갈비살 15,000원
- 막창구이 12,000원
- 갈매기살 12,000원
- 가브리살 12,000원
- 목향정살 13,000원

이 집의 대표 메뉴인 갈매기살은 고기를 고기를 찢어 놓은 듯한 거친 모양이지만 깨끗한 맛을 지닌 반전 매력을 지닌 부위라고 해요. 전현무씨는 갈매기살의 혁명이라고 이야기 하더라구요. 썰어져 나오는 것이 아닌 통갈매기살 그대로 나오는 것이 인상적이었다고 하더라구요. 통으로 구워내 육즙을 가득 품은 갈매기살을 맛볼 수 있어 좋다는 평이 있었습니다.

갈매기살은 돼지 특유의 향이 강하기 때문에 하루 2~3시간씩 매일 직접 손질을 하신다고 합니다. 지방과 막을 꼼꼼히 제거해서 깔끔한 갈매기살 맛을 느낄 수 있다고 하구요.

상큼한 맛의 레몬소스 역시 갈매기살을 맛있게 먹게 해주는 이 집의 비밀병기인듯 합니다. 매콤한 고추로 맛을 낸 간장에 겨자를 풀어 톡 쏘는 맛을 더하고 레몬을 일일이 손으로 짜낸뒤 숙성해서 만든 소스다 보니 갈매기살과 찰떡궁합일수 밖에 없다고 하더라구요.