수요미식회 소곱창 맛집 곱창구이 & 한우된장밥 숙성된 곱창의 부드러운 맛 서울 강남구 논현동 우정양곱창

수요미식회 소곱창 맛집 곱창구이 & 한우된장밥 숙성된 곱창의 부드러운 맛 서울 강남구 논현동 우정양곱창

#수요미식회 한우된장밥 #수요미식회 곱창구이 #수요미식회 소곱창 맛집 #논현동 우정양곱창 #수요미식회 곱창구이 한우된장밥 #수요미식회 숙성된 곱창의 부드러운맛 #수요미식회 강남 맛집

 

 

어제 4월 4일 방송된 수요미식회 소곱창 편에 숙성된 곱창의 부드러운 맛 곱창구이 & 한우된장밥 맛집으로 소개된 곳은 서울 강남구 논현동에 위치한 우정양곱창이라는 곳입니다. 기존의 곱창집들과 달리 세련된 인테리어로 되어있는 곳이라고 데이트 하러 가보시기에도 손색이 없는 장소일듯 합니다.

모던하고 깔끔한 공간에서 고소한 곱이 제대로 꽉 찬 곱창을 맛볼 수 있는 곳이라고 합니다. 노릇노릇, 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워 정갈하게 담겨 나오는 곱창구이는 입에 넣으면 곱이 부드럽고 고소하게 퍼진다고 하구요. 한 번 먹으면 멈출수 없는 곱창의 마성의 매력을 느낄 수 있는 곳이라고 합니다.

 

 

 

수요미식회 곱창구이 & 한우된장밥 서울 강남구 논현동 우정양곱창 주소, 전화, 영업시간

- 주소 : 서울 강남구 논현동 67-11

- 전화 : 02-6083-5830

- 영업시간 : 오후 5시 ~ 밤 12시

- 휴무일 : 일요일

곱창집 답지 않게 조명도 밝고 인테리어도 나름 고급져서 일반적인 곱창집과는 좀 다른 분위기를 풍기는 곳이라고 합니다. 세련되고 고급스러운 인테리어와 조리모습을 볼 수 있는 오픈형 주방을 갖춘 깔끔한 분위기의 곱창집이라고 합니다. 곱창속에 꽉 들어찬 실한 곱으로 곱창 마니아들 사이에서 입소문이 자자하게 난 곳이라고 합니다.

이 곳의 곱창구이는 초벌된 상태로 한판에 담겨져 나오는데요. 탱글탱글한 곱창속 가득차 있는 고소한 곱을 맛볼 수 있고 바삭한 곱창의 식감과 부드럽게 터져 나오는 곱이 매력인 곱창을 맛볼 수 있다고 합니다. 고소하고 담백한 맛이 매력적인 곱창구이로 부추김치와 함께 곁들여 먹으면 맛이 좋다고 하네요.

 이 곳은 깨끗하게 세척한 곱창을 파인애플, 키위, 소주를 넣고 곱게 갈아낸 즙에 약 15초 정도 담근 후 재빨리 건져 돌돌돌 모양을 잡아 촉촉한 상태로 초벌로 익혀낸다고 하네요. 곱창의 앞뒷면을 노릇노릇하게 구워낸 후 초벌한 곱창을 기름기가 쫙 빠지게 식혀준 다음  하루동안 숙성해서 곱창구이를 손님에게 제공한다네요.

그 외에 뜨끈한 밥에 호박, 감자등 채소를 넣고 한우가 들어간 된장 육수를 부어 보글보글 맛깔스럽게 끓여낸 한우된장밥도 인기가 많다고 하니 참고해서 방문해보세요.