엄지의 제왕 당뇨개선 생식요리 당뇨에 좋은 음식 주키니호박파스타 만드는 방법 레시피

엄지의 제왕 당뇨개선 생식요리 당뇨에 좋은 음식 주키니호박파스타 만드는 방법 레시피

불 없이 만드는 생식요리, 로푸드 중 하나인데요. 로푸드는 가열, 가공하지 않은 자연상태의 생식요리리를 말합니다. 식재료 그대로 사용하다 보니 영양소와 효소 파괴를 최소화한 요리로 독소 배출로 디톡스 효과까지 볼 수 있다고 하네요.

 당뇨 개선을 돕는 주키니호박파스타 요리 레시피 알려드릴게요.

- 재료 : 주키니호박, 우엉, 토마토, 양파, 올리브유, 파슬리, 소금, 방울토마토

1) 주키니 호박 1/3을 회전 채칼로 면을 만들어줍니다.

집에 회전 채칼 없는데, 이거 때문에 사야 하나? 싶다면 걱정마세요.

감자깎기(필러)를 사용해서 주키니 호박 단면을 얇게 슬라이스한 다음 단면을 칼로 채 썰어주면 된답니다.

2) 손가락 한 마디 정도 크기의 우엉을 식초 물에 10분 정도 담갔다가 얇게 썰어줍니다.

당뇨 개선에 좋은 이눌린 성분이 풍부한 우엉은 혈관 건강에도 도움이 된다고 합니다. 나쁜 콜레스테롤을 흡착 및 배출하는 효과를 가지고 있어 좋구요. 우엉은 껍질째 사용하시는게 좋은데, 우엉껍질에 혈관을 깨끗하게 하는 사포닌 성분이 많기 때문이라고 하네요.

 

 

3) 토마토 2개, 양파 1/8개, 올리브유 2작은술, 파슬리가루 1작은술, 소금 1작은술을 넣고 믹서에 갈아줍니다.

4) 그릇에 주키니 호박 면을 담고 얇게 썬 우엉을 올려줍니다.

 

 

5) 주키니 호박 면 위에 토마토소스를 붓는다.

6) 방울토마토를 썰어 올린다.

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