천기누설 가지찜 만드는 방법 레시피 위에 좋은 음식 위암에 좋은 음식

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지난 3월 6일 금요일에 방송된 천기누설 대국민 건강 프로젝트 냉장고를 털어라 코너에서 소개된 위 건강 튼튼 가지찜 레시피 알려드릴게요. 밥반찬으로도 손색없는 요리라 평소에 자주 해드시면 위 건강에 도움이 될 듯 합니다.

가지에 풍부한 폴리페놀과 부추에 풍부한 유황이 서로 만나면 염증을 억제하는 항산화 성분이 배가 되는데요. 그렇기 때문에 두 가지를 함께 섭취하는게 위 건강에 찰떡궁합이라고 합니다.

1) 가지를 적당한 크기로 썰어준뒤 칼집을 내고 찜기에 12분동안 쪄 준다.

2) 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파, 깨 한줌을 넣고 양념장을 만들어줍니다.

참기름 대신 들기름을 사용하면 가지 속 비타민E의 흡수율을 더욱 높일수 있습니다.

3) 손질한 부추를 양념장에 버무린 후 찐 가지 안에 속을 채워줍니다.

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