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냉장고를 부탁해 레시피 성규 냉장고 고등어요리 최현석 셰프의 청고마비 만드는 방법 레시피 이번에 소개해드리는 정보는 어제 방송된 냉장고를 부탁해에 나온 레시피입니다. 어제 방송된 냉장고를 부탁해에서는 성규씨 냉장고가 소개되었는데요. 고등어와 청포도를 이용한 요리인 최현석 셰프의 청고마비 만드는 방법 레시피에 대해 알려드릴게요. 청포도를 올린 고등어구이에 사과주스로 만든 소스를 곁들인 요리로 평소에 고등어 비린내 때문에 고등어 못 드시는 분들도 이 레시피대로 만들어 드시면 비린내 없이 부드럽게 고등어를 즐길 수 있으실 듯 합니다. 우선 대파를 적당한 크기로 썬 다음 소금간을 해 주세요. 그리고 기름을 두른 팬에 소금으로 간을 한 대파를 구워주시면 됩니다. 이렇게 하나씩 굽게 되면 파의 단맛이 훨씬 더 많이..
냉장고를 부탁해 레시피 고등어요리 온주완 냉장고 오세득셰프의 고등어가 놀라유 만드는 방법 레시피 이번에 알려드리는 내용도 어제 방송된 냉장고를 부탁해에 나온 레시피입니다. 냉장고를 부탁해 레시피 고등어요리 온주완 냉장고 오세득셰프의 고등어가 놀라유 만드는 방법 레시피에 대해 알려드릴텐데요. 매콤하게 찐 고등어에 뜨거운 카놀라유를 끼얹어 완성하는 광둥식 고등어요리입니다. 어제 온주완씨는 오세득 셰프의 고등어가 놀라유를 선택하셨는데요. 색다르게 고등어요리를 드셔보고 싶었던 분들이라면 오세득 셰프의 고등어가 놀라유 만들어 보시는 것도 괜찮은 시도가 아닐까 싶네요. 우선 잔가시를 제거하고 등부분에 칼집을 낸 고등어를 청주, 생강즙에 담가주시면 되는데요. 방송에서는 시간이 부족해서 짧게 담궈놨지만, 시간적 여유가..
냉장고를 부탁해 레시피 고등어요리 온주완 냉장고 정호영셰프 고등어 하나만 허락해주소서 만드는 방법 레시피 이번에 알려드리는 내용은 어제 방송된 냉장고를 부탁해에 나온 레시피입니다. 어제는 온주완씨 냉장고가 소개되었는데요. 냉장고를 부탁해 레시피 고등어요리 온주완 냉장고 정호영셰프 고등어 하나만 허락해주소서 만드는 방법 레시피 알려드릴게요. 정호영 셰프가 만드는 고등어요리인 고등어 하나만 허락해주소서는 일본식 고등어 간장조림에 명란젓을 섞은 감자전을 곁들인 요리라서, 고등어 비린내 때문에 고등어를 기피하셨던 분들도 고등어를 쉽게 접할 수 있게 해주는 조리법이 아닌가 하는 생각을 해 봅니다. 우선 고등어를 청주에 담가 비린내를 제거하고 잔가시를 제거해주시면 됩니다. 잔가시는 손으로 제거하시거나 핀셋 등으로 ..
냉장고를 부탁해 레시피 백지영 냉장고 샘킴 셰프의 소스하나면 돼 만드는 방법 레시피 냉장고를 부탁해 백지영 냉장고편에 소개된 샘킴 셰프의 소스하나면 돼는 구운 천도복숭아에 구운 고등어를 이용한 요리로 채소와 해산물이 동시에 어울리는 특제소스를 곁들인 요리로 백지영씨의 선택을 받은 요리기도 합니다. 우선 적당한 크기로 썬 파프리카와 애호박을 올리브오일에 버무린 다음, 슬라이스한 천도복숭아와 함께 그릴팬에 구워주세요. 그리고 잘게 다진 마늘과, 잘게 썬 그린올리브를 올리브오일이 남은 볼에 담은 다음 레몬즙을 넣어서 올리브 소스를 만들어 주세요. 그리고 올리브소스에 구운 파프리카를 잘게 다져 넣고 올리브오일을 더해가며 잘 저어준뒤 후추와 소금으로 간을 해 주세요. 끓는 물에 소금과 삶은 강낭콩을 넣어 데치고,..