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왜관아줌마의 이것저것정보
집밥백선생2 레시피 백종원 양파샌드위치 만드는 방법 레시피 집밥백선생 백종원 양파샌드위치 어제 방송된 집밥백선생2 레시피에서는 양파를 이용한 요리레시피들이 소개가 되었는데요. 우선 양파캐러맬화를 하는 것 부터 설명해드리도록 할게요. 양파를 약한 불에 오래 볶아 갈색이 돌고 특유의 단맛이 우러나는 현상이 양파캐러맬화라고 하네요. 양파샌드위치를 하기에 앞서 양파캐러맬화 하는 방법에 대해서 설명해드리도록 할게요. 말이 어려워보이지만 무지 쉽습니다. 우선 프라이팬에 채 썬 양파 5개를 담아주시면 됩니다. 요즘 양파가 제철이라 가격이 저렴한 편이어서 한 망 사서 양파요리 여러개 만들어 드시면 양파 한 망 금방 사라지고 없을 거 같더라구요. 양파 5개 기준 버터는 2개정도를 넣어주시면 되는데요. 버터를 많이 넣을수..
집밥백선생 레시피 백종원 생물 고등어로 고등어조림 만드는 방법 레시피 백종원 고등어조림 만드는법 생물 고등어로 백종원표 고등어조림 만드는 방법은 우선 생물 고등어의 내장 찌꺼기는 깨끗이 떼어내고 고소한 기름이 씻지 않게 살짝 헹궈서 준비해주시면 됩니다. 무는 생선두께와 비슷한 두께로 썰어주시는데 무가 너무 크면 반이나 4분의 1크기로 잘라주시면 됩니다. 그리고 무를 제일 아래 깔아놓아 고등어가 바닥에 들러붙지 않게 놓아주세요. 고등어는 양념이 잘 배게 눕혀서 넣어주시고 무 위에 고등어 두 마리를 푸짐하게 썰어서 올려주세요. 그리고 물은 고등어의 반이 물에 잠길랑말랑할 때까지 채워주세요. 불을켜고 냄비를 살짝 흔들어주셔야 무 사이사이로 물이 들어간다고 하네요. 그리고 설탕을 먼저 넣어주셔야 하는데요. 설탕..
집밥백선생2 레시피 백종원 만능춘장 백종원 해물쟁반짜장 만드는 방법 레시피 집밥백선생2 백종원표 만능춘장으로 만든 해물쟁반짜장을 만들기 위해 우선 면부터 준비해야 하는데요. 면은 물에 살짝 헹궈서 전분기를 빼주시고, 끓는물에 면을 삶아 준비해주세요. 삶아진 면은 찬물에 살짝 헹궈서 준비해주시면 됩니다. 그리고 백종원 해물쟁반짜장에 들어가는 부재료를 준비해야 하는데요. 오징어, 자숙새우, 부추, 청양고추, 대파 등을 준비해주시면 됩니다. 그 다음 팬에 만능춘장위에 떠 있는 기름을 충분히 둘러주시고 다진 대파를 넣어서 파기름을 내 주시면 됩니다. 파의 색깔의 노릇노릇해졌다면, 오징어를 제일 먼저 넣어서 볶아주셔야 하는데요. 해물쟁반짜장이다보니 해물의 향을 살리기 위해서는 익히지 않은 오징어를 먼저 넣어주시는..
집밥백선생2 레시피 백종원 만능춘장으로 만든 만능춘장 짜장면 만드는 방법 레시피 어제 방송된 집밥백선생2에 나온 백종원 만능춘장 짜장면 만드는 방법 레시피 알려드릴텐데요. 우선 냉장고에 있는 채소중 원하는 채소를 취향따라 선택해서 썰어주시면 됩니다. 감자, 당근, 양파, 가지, 새송이버섯등 어떤 채소라도 좋다고 하네요. 그리고 면을 찬물에 살짝 헹군 다음 끓는 물에 면을 넣어주시고, 면을 넣자마자 면끼리 붙지 않도록 살살 젓가락으로 풀어주시는게 중요합니다. 삶은 면은 찬물에 살짝 헹궈서 준비해주세요. 그리고 팬에 다진 파를 넣고 만능 춘장의 기름을 걷어서 2숟가락 넣어주세요. 그리고 파기름이 나도록 달달 볶아주시면 됩니다. 파가 없다면 파기름 넣는 부분은 생략하시고, 만능춘장에 있는 기름만 넣어 볶으셔도..
집밥백선생2 레시피 백종원 만능춘장 만드는 방법 레시피 집밥백선생2 만능춘장 우선 집밥백선생2 만능춘장, 백종원 만능 춘장을 만드는 재료 살펴보자면, 간 돼지고기 2컵, 다진양파 3컵, 다진 대파1컵을 준비해주세요. 그리고 간장 3분의 1컵과 식용유 1컵을 준비해주세요. 파기름 내는거야 이미 요리 조금 해보신 분들은 다들 해보셨으니까 아시죠? ^^ 그 다음 팬에 식용유 한 컵을 둘러주시고, 다진 대파 한 컵을 넣고 파 향이 기름에 배도록 약한불에 볶아주세요. 여기에 양파 3컵을 모두 넣어주시고, 간 돼지고기 2컵도 넣어서 볶아줍니다. 간 돼지고기가 익기 전에 뭉치지 않도록 양파와 함께 살살 풀어주시는 것이 중요합니다. 여기서 중요한 포인트는 채소와 고기의 수분을 날릴때까지 볶는거라는 거구요. 여기에 집에..