냉장고를 부탁해 레시피 김완선 냉장고 채소요리 미카엘 셰프의 채소퀸 만드는 방법 레시피

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냉장고를 부탁해 김완선 냉장고 편에서 채소요리로 미카엘 셰프가 선보인 채소퀸은 채소볶음밥으로 속을 채운 토마토에 모차렐라치즈를 올려 오븐에 구운 요리입니다.

- 재료 : 느타리버섯, 청양고추소박이, 토마토, 생모차렐라치즈, 표고버섯, 깻잎, 오이김치, 블랙올리브 등

1) 버터를 녹인 팬에 잘게 썬 느타리버섯과 표고버섯을 넣고 볶다가 간장으로 간을 한다.

2) 토마토는 꼭지 부분과 밑동을 평평하게 잘라낸 뒤 속을 파 낸다.

 

 

3) 파낸 토마토 속을 잘게 다져 버섯과 함께 볶는다.

4) 청양고추소박이를 잘게 다져 다른 재료들과 함께 볶는다.

5) 4)에 즉석밥과 잘게 썬 블랙올리브, 생모차렐라치즈를 넣고 볶아 채소볶음밥을 만든다.

6) 채소볶음밥에 소금과 후추로 간한다.

7) 속을 파낸 토마토안에 채소볶음밥을 채워 넣는다.

8) 채소볶음밥을 채운 토마토위에 생모차렐라치즈를 올린뒤, 예열된 오븐에 굽는다.

9) 채소볶음밥을 채운 토마토를 오븐에서 꺼낸 뒤 토치로 직화하고, 토마토 뚜껑을 덮어주면 완성.