냉장고를 부탁해 레시피 김완선 냉장고 채소요리 샘킴셰프의 채소를 말아요 만드는 방법 레시피

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냉장고를 부탁해 김완선 냉장고 편에 소개된 샘킴 셰프의 채소를 말아요는 넓적한 면에 채소를 올려 말아낸 롤과 코코넛잼을 이용한 마&토마토샐러드요리가 결합한 요리입니다. 레시피 응용해서 만들어보시면 좋을 것 같습니다.

- 재료 : 느타리버섯, 코코넛잼, 토마토, 팽이버섯, 마, 블랙올리브, 오이김치 등

1) 핸드블렌더에 밀가루와 달걀을 넣고 갈아 면 반죽을 만든다.

2) 레몬즙, 올리브오일, 설탕을 섞어 레몬오일소스를 만든다.

 

 

3) 핸드블렌더에 블랙올리브, 올리브오일, 레몬즙, 코코넛잼을 넣고 갈아 올리브코코넛소스를 만든다.

4) 올리브코코넛소스에 마늘과 설탕을 넣고 다시 한 번 곱게 간다.

5) 올리브코코넛소스에 적당한 크기로 썬 마와 토마토를 넣고 버무려 샐러드를 만든다.

6) 면반죽을 얇고 넓게 밀어 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 넣고 익힌다.

7) 기름을 두른 팬에 채 썬 당근을 볶다가 소금, 후추로 간을 한다.

8) 볶던 당근에 간장과 참기름을 넣고 볶은 뒤, 식힌다.

9) 기름을 두른 팬에 느타리버섯, 팽이버섯, 다진 마늘과 버터, 소금, 레몬즙, 후추를 넣고 볶은 뒤 식힌다.

10) 볶은면을 넓게 편 뒤, 볶은 채소와 레몬오일소스에 절인 토마토를 넣고 돌돌 만다.

11) 샐러드와 채소롤 위에 올리브코코넛소스, 레몬오일소스와 레몬즙, 후추를 뿌려 마무리한다.