냉장고를 부탁해 레시피 김지훈 냉장고 브런치레시피 샘킴 셰프의 브런치도둑님 만드는 방법 레시피

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어제(9월 4일) 방송된 냉장고를 부탁해 김지훈 냉장고 편에서 샘킴 셰프가 만든 브런치 도둑님은 샐러드, 빵, 달걀, 감자를 한접시에 담아내는 쉽게 따라할 수 있는 브런치요리인데요. 조리법이 조금 까다로운 것들은 빼거나 다른 것들로 대체하시면 좋을듯 합니다. (이를테면 수란 같은경우 만들기 힘드니까 달걀프라이로 대체하시면 좋겠죠?)

- 재료 : 감자, 베이컨, 달걀, 포도, 요거트, 양배추, 칼라만시원액, 식빵, 슬라이스체다치즈 등

 

 

1) 소금을 넣은 끓는 물에 감자를 데친다.

2) 잘게 썬 포도와 요거트, 마요네즈, 칼라만시 원액, 소금, 후추, 올리브오일을 섞어 샐러드드레싱을 만든다.

3) 당근, 양배추를 가늘게 채 썬다.

4) 채 썬 채소에 샐러드드레싱을 넣고 버무린다.

5) 버터를 전자레인지에 돌려 녹인다.

6) 데친 감자를 건져내 물로 헹군 뒤 채썬다.

7) 기름을 두른 팬에 채 썬 감자를 올리고 소금, 후추를 뿌린 뒤 구워서 해시브라운을 만든다.

8) 달걀노른자, 소금, 레몬즙, 녹인 버터를 섞은 뒤, 끓는 물 위에서 중탕하며 저어 홀랜다이즈소스를 만든다.

 

 

9) 식빵사이에 슬라이스 체다치즈를 넣은 뒤 녹인버터를 두른 팬에 구워 치즈토스트를 만든다.

10) 끓는 물에 달걀을 넣어 수란을 만든다.

11) 해시브라운 사이에 슬라이스 체다치즈를 넣고 굽는다.

12) 치즈토스트 위에 해시브라운치즈샌드를 올린다.

13) 접시에 샐러드를 담고, 해시브라운 토스트를 올린 뒤 수란을 얹는다.

14) 13)위에 홀랜다이즈소스를 뿌리고 레몬을 곁들인다.

15) 후추를 뿌려 마무리하면 완성.