냉장고를 부탁해 레시피 효린 냉장고 ^ 집에서 쉽게 따라할 수 있는 양식요리 볼로네제 파스타 이재훈 셰프의 무보이 만드는 방법 레시피

냉장고를 부탁해 레시피 효린 냉장고 ^ 집에서 쉽게 따라할 수 있는 양식요리 볼로네제 파스타 이재훈 셰프의 무보이 만드는 방법 레시피

관련글 : 2017/05/23 - [요리레시피] - 냉장고를 부탁해 레시피 효린 냉장고 ^ 집에서 쉽게 따라할 수 있는 양식요리 수제버거레시피 샘킴셰프의 shake it 버거 (쉐이크 잇 버거) 만드는 방법 레시피

 

 

이번에 소개해드리는 정보는 어제 5월 22일에 방송된 냉장고를 부탁해 효린 냉장고 편에 소개된 요리레시피입니다. 집에서 쉽게 따라할 수 있는 양식요리인데요. 이재훈 셰프의 무보이 만드는 방법 알려드리도록 할게요. 무를 이용한 볼로네제 파스타에 수란을 곁들인 요리로 집에서 쉽게 따라하실 수 있을듯 합니다.

재료 : 방울토마토, 베이컨, 국거리용소고기, 무, 파스타면, 달걀 등

1) 방울토마토는 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 담가 식힌다. (토마토소스가 있을 경우 토마토소스로 대체 가능함)

2) 국거리용 소고기와 베이컨을 잘게썬 뒤, 기름을 두른 팬에 볶는다.

3) 양파, 당근, 대파를 잘게 썰어 볶던 고기와 함게 볶다가 후추로 간한다.

4) 무와 대파 흰 부분을 얇고 가늘게 채 썬다.

 

 

5) 파스타면을 삶는다.

6) 볶던 재료에 레드와인, 면수를 넣고 끓인다.

7) 6)에 데친 뒤 껍질을 벗긴 방울토마토를 넣어 볼로네제 소스를 만든다.

8) 기름을 두른 팬에 으깬 마늘을 볶다가 채 썬 무와 대파를 넣고 소금을 뿌려 볶는다.

9) 접시위에 원형틀을 올린 뒤, 볶은 무, 대파면을 넣는다.

10) 끓는 물을 한 방향으로 저은 뒤 가운데에 달걀을 깨뜨려 넣어 수란을 만든다.

11) 수란에 소금으로 간을 한다.

12) 삶은 파스타면에 올리브오일, 볼로네제소스를 넣고 버무린다.

13) 원형틀에 담긴 무 & 대파면 위에 볼로네제소스에 버무린 파스타면을 넣는다.

14) 볼로네제소스를 접시에 듬뿍 담는다.

15) 수란을 건져 파스타 위에 올리면 완성.