냉장고를 부탁해 레시피 훈제오리요리 온주완 냉장고 이연복 셰프의 가위로오리면 만드는 방법 레시피

냉장고를 부탁해 레시피

훈제오리요리 온주완 냉장고

이연복 셰프의 가위로오리면

만드는 방법 레시피

이번에 알려드리는 내용은 어제 방송된 냉장고를 부탁해에 나온 레시피로 훈제오리를 이용한 요리레시피입니다. 냉장고를 부탁해 레시피 훈제오리요리 온주완 냉장고 이연복 셰프의 가위로오리면 만드는 방법 레시피에 대해 알려드릴텐데요. 이연복 셰프가 만드는 가위로 오리면은 가위로 잘라 만든 수제면을 훈제오리살과 각종 채소와 볶은 훈제오리요리로 집에서 레시피 응용하셔서 따라해보셔도 좋으실 것 같습니다.

우선 볼에 밀가루, 소금, 물을 넣고 치대서 면반죽을 만들어 주시고, 반죽을 다른 볼로 덮어서 숙성시켜주세요.

그리고 적양파를 가늘게 채썰어주세요.

그 다음 기름 두른 팬에 훈제오리살을 넣고 지져주시면 되는데요. 이렇게 훈제오리살을 지져내게 되면 훈제오리에 있던 기름도 빠져나와 훨씬 더 좋다고 하네요.

그 다음 마늘을 으깨고 대파 흰 부분을 적당한 크기로 썰어 함께 담아두고 아스파라거스와 표고버섯을 적당한 크기로 썰어 적양파와 함께 섞어주세요. 그리고 연근의 껍질을 벗겨내 적당한 크기로 썰어주시면 됩니다.

그 다음 지진 훈제오리살을 체에 밭쳐 기름기를 빼주시고, 오리를 지졌던 팬에 손질한 채소들(아스파라거스, 버섯, 적양파 등)을 넣고 볶아주세요.

그 다음 면반죽을 가위로 잘라 끓는 물에 넣고 삶아주시면 됩니다.

볶던 채소에는 간장, 돼지갈비양념, 귤즙, 소금, 후추, 맛술을 넣고 볶아주세요.

그리고 삶은 면을 체에 밭쳐 찬물로 헹궈주시고, 면을 볶던 채소에 넣고 함께 볶아주시면 됩니다.

마지막으로 훈제오리살을 넣고 볶다가 완성된 요리를 그릇에 담아주시면 냉장고를 부탁해 레시피 훈제오리요리 온주완 냉장고 이연복 셰프의 가위로오리면이 완성됩니다. 집에서 따라하실때는 일일이 면을 뽑기 귀찮으니까, 시중에 판매하는 우동면 등을 사용해서 만들어 보시면 좀 더 편리하게 만들 수 있지 않을까 하는 생각이 개인적으로 드네요.