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생생정보 맛있는 조연 파프리카 편에 소개되는 두 번째 맛집은 파프리카순요리, 파프리카순나물밥 등을 맛볼 수 있는 강원도 철원군 서면에 위치한 둠지능이버섯백숙 이라는 식당입니다. 이곳은 파프리카순으로 만든 다양한 반찬들과 나물밥(파프리카순무침, 파프리카순나물밥, 파프리카장아찌 등)을 맛볼 수 있다고 합니다. 뿐만 아니라 능이버섯을 넣은 오골계백숙이나 오리백숙, 닭백숙도 판매하고 있어 요즘같은 여름철에 보양식 드시러 가보셔도 좋을 것 같습니다.

 

 

 

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- 주소 : 강원도 철원군 서면 금강로 7516
- 전화번호 : 033-458-9988
- 영업시간 : 가게 직접 문의

파프리카순으로 요리를 하는 곳은 그다지 많지 않을텐뎅. 이 곳은 눈도 좋고, 피부노화도 억제해 주는 파프리카순을 이용한 다양한 요리들을 맛볼 수 있습니다. 파프리카와 피망은 서로 사촌간인데 특히나 파프리카의 경우 비타민이 굉장히 많이 들어 있고, 루테인이라는 눈에 좋은 성분도 많아 눈건강과 노화예방, 면역력 증강 등에 도움이 된다고 하니 부모님 모시고 가보셔도 좋을 것 같습니다.

2017.6.20 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

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- 파프리카 나물밥(파프리카순 나물밥) 8,000원
- 능이오골계백숙 80,000원

- 능이오리백숙 65,000원
- 능이 닭백숙 60,000원
- 능이 삼계탕 15,000원

밑반찬으로 함께 나오는 반찬들에 대부분 들어 있는 식재료는 파프리카순인데요. 철원의 특산물이 파프리카이기도 한 것 같더라구요. 파프리카순을 이용한 나물무침과 파프리카순을 시금치처럼 국에 넣어 주시기도 하고, 말린 파프리카순을 불려서 나물볶음 등도 반찬으로 만들어주시는듯 합니다. 게다가 파프리카순을 가게에서 따로 판매도 하고 계신것 같더라구요.

이곳에서 맛볼 수 있는 대표메뉴인 파프리카순나물밥(파프리카나물밥)은 생 파프리카순을 데쳐서 말려둔 것을 불리고 데치는 과정을 거친 다음 쌀 위에 얹어 밥을 지어내는 방식이라고 합니다. 게다가 식감과 색감을 위해 파프리카를 잘게 다져서 고명으로 올라져 나오는데 양념간장과 함께 비벼먹으면 굉장히 맛이 좋다고 하니 가볍게 드시러 가보셔도 좋을 것 같네요.