생활의 달인 부산 게 요리 핫플레이스 철판 불구이 달인 부산 꽃게구이 맛집 정보

생활의 달인 부산 게 요리 핫플레이스 철판 불구이 달인 부산 꽃게구이 맛집 정보

생활의 달인에서는 부산 게 요리 핫플레이스로 손꼽힌다는 철판 불구이 달인 맛집이 소개되었습니다. 현지인과 관광객이 몰린다는 이 곳은 엄동설한에도 불구하고 웨이팅을 해야만 먹을 수 있는 꽃게구이 맛집이라고 합니다. 부산 게 요리 핫플레이 철판 불구이 달인의 맛집이 생활의 달인에 소개 되었습니다. 

 

 

#생활의달인 #생활의달인맛집 #생활의달인철판불구이 #생활의달인부산게요리핫플레이스 #부산게요리핫플레이스 #생활의달인꽃게구이 #생활의달인꽃게철판구이 #생활의달인부산맛집 #부산꽃게구이 

 

 

생활의 달인 부산 게요리 핫플레이스 철판 불구이 달인 부산 꽃게구이 맛집 정보

- 가게이름 : 볶는집

- 주소 : 부산 수영구 남천바다로33번길 105 1층

- 전화번호 : 0507-1338-9365

- 영업시간 : 저녁 6시 ~ 새벽 2시 40분 (라스트오더 새벽 1시 40분)

보여주기식 퍼포먼스만 있다면 반짝 하고 이내 손님들이 금새 뚝 끊길텐데 부산 게요리 핫 플레이스 철판 불구이 달인이 운영하는 가게는 메뉴의 구성과 내실을 알차게 다지고 있는 곳이라고 합니다. 뜨거운 철판에서 굽거나 볶을 수 있는건 다 볶고 돌돌 말기도 하면서 칼칼한거 좋아하는 손님들 입맛도 저격하는 메뉴도 많다고 하니 방문해보셔도 좋을 것 같습니다. 

 

 

생활의 달인 부산 게요리 핫플레이스 철판 불구이 달인 부산 꽃게구이 맛집 메뉴 및 가격 정보

- 꽃게버터구이 16,000원

- 고추장 양념꽃게구이 1인 17,900원

- 명란계란말이 8,900원

- 양념반 후라이드반 꽃게구이 17,900원

- 땡초막창 16,900원

기본적으로 철판구이 집이라 왠만한건 볶아서 나온다는 이 곳. 하지만 이곳의 대표메뉴는 꽃게구이인데요. 보통은 꽃게를 쪄서 많이 먹지만 이 곳은 꽃게구이 맛집이라는 사실. 암컷 게를 사용하는데 살이 더 빵빵해서 수율이 좋다고 하네요. 한 판 구울때 70~80마리 정도 굽는다고 합니다. 꽃게를 철판에 올려두고 화이트 와인으로 꽃게 스팀 작업을 거치는데 이렇게 하면 살이 좀 더 부드러워지고 크리미한 식감을 만들수가 있다고 합니다. 

 

하지만 꽃게구이의 압도적인 광경은 75도의 독주를 꽃게 위에 부어 불쇼를 하신다는 점인데요. 센 불로 전체적으로 골고루 불을 확산시켜 불 향도 입혀주고 열 대류 현상을 일으켜서 계속 스며들게 하는게 핵심이라고 합니다. 불도 오래 가고, 불로 인해서 향도 오랫동안 입혀지는 맛 차이가 놀라울 정도라네요. 불쇼의 진짜 목적은 두꺼운 꽃게 껍질 속 살을 부드럽게 익히는 것!

 

 

비린내도 없고 속살은 잘 익었으며 껍데기 동안 야들야들하고 부드러워져서 통째로 씹어먹어도 치아에 크게 부담가지 않을 정도라는 철판 불구이 달인의 꽃게구이. 부산 게요리 핫플레이스로 등극한 이유가 있었네요.