알토란 레시피 임성근 오이지무침 만드는 방법

알토란 레시피 임성근 오이지무침 만드는 방법
알토란에 소개된 임성근 조리기능장의 오이지무침은 오독오독 씹는 맛이 일품이라고 합니다. 구수함과 감칠맛을 상승시키는 양념 비법이 녹아있다고 하니 만들어 보셔도 좋을 것 같네요.

- 알토란 임성근 오이지무침 재료 : 오이지 2개, 고운 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

1) 물에 헹군 오이지 2개를 송송 썰어 면포에 담아 남은 수분을 제거합니다.

2) 고운 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어 색을 입혀줍니다.

3) 다진 파 1큰술, 다진 마늘 반 큰술을 넣어줍니다.

4) 된장, 참기름, 통깨 각 1큰술을 넣고 버무려주면 완성.

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