알토란 341회 임성근 고구마순볶음 만드는법 레시피 고구마순요리 2021년 6월 27일 방송 여름별미김치

알토란 341회 임성근 고구마순볶음 만드는법 레시피 고구마순요리 2021년 6월 27일 방송 여름별미김치

2021년 6월 27일 일요일 밤 11시부터 방송되는 알토란 341회에서는 임성근 조리기능장의 고구마순요리 2가지가 소개되는데요. 그 중 명불허전 밥도둑이라는 고구마순볶음 만드는법 알려드릴게요. 고구마순에 집에있는 양념들로 비교적 간편하게 만드실 수 있어서 해보시기 좋은 반찬일듯 합니다.

알토란 임성근 명불허전 밥도둑! 고구마순볶음 재료
- 주재료 : 고구마순 600g, 소금(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 양파 반 개(100g), 청양고추 2개, 홍고추 2개, 물 반 컵(100mL), 거피 된 들깻가루(계량스푼 : 5 큰 술 / 밥숟가락 : 약 5 큰 술)

- 양념 재료 : 들기름(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 멸치액젓(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 매실청(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술)

알토란 임성근 고구마순볶음 만드는 법

1. 끓는 물에 소금 2 큰 술, 고구마순 600g을 넣고 3~5분 데친 후 바로 찬물에 넣어 식힙니다.

2. 데친 고구마순의 껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋게 자릅니다.

3. 손질한 고구마순에 들기름 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 매실청 3 큰 술을 넣고 버무립니다.

4. 팬에 양념한 고구마순을 넣고 끓기 시작하면 센 불에 2분간 볶습니다.

5. 채 썬 양파 반 개(100g), 어슷썰기한 청양고추 2개, 채 썬 홍고추 2개, 물 반 컵(100mL), 거피 된 들깻가루 5 큰 술을 넣습니다.

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