집밥백선생3 자투리고기로 만드는 백종원 돌돌이돈가스 치즈돌돌이돈가스(돈까스) 대패돌돌이돈가스 만드는 방법 레시피

집밥백선생3 자투리고기로 만드는 백종원 돌돌이돈가스 치즈돌돌이돈가스(돈까스) 대패돌돌이돈가스 만드는 방법 레시피

앞서 알려드렸던 돼지고기의 어떤 부위로도 만들 수 있는 백종원 겹겹이돈가스에 이어 이번에는 자투리고기로 만드는 백종원표 돌돌이돈가스, 치즈돌돌이돈가스, 대패돌돌이돈가스 레시피에 대해 알려드릴텐데요. 속에 내용물을 원하는 취향대로 넣을 수 있어 더욱 좋다고 하네요.

 

 

자투리고기로 만드는 백종원 돌돌이돈가스(돌돌이돈까스)는 초보자용 돈까스 만드는 방법이라고 하니 손쉽게 불고기용 돼지고기나 대패삼겹살로 만들어 보시면 좋을 것 같네요.

1) 겹겹이 돈가스와 똑같이 모양이 괜찮은 돼지고기를 아래에 깔고, 그 위에 자투리 고기를 무작정 올려놓습니다. 그리고 김밥을 말듯 돌돌 말아줍니다.

2) 돌돌 말아준 고기를 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서대로 튀김옷을 입혀 줍니다.

 

 

3) 기름에 넣어 튀겨냅니다. 돌돌이돈가스(돌돌이돈까스)의 경우 두께가 두꺼워 속 까지 잘 안 익기 때문에 겹겹이 돈가스보다 좀 더 오래 튀겨내야 합니다.

- 팁 : 만약 썰었을 때 속이 덜 익었다면 전자레인지에 살짝 돌려주면 됩니다.

백종원 치즈돌돌이돈가스(돈까스) 만드는 방법 레시피

1) 넓게 편 돼지고기 위로 깻잎 2장을 올립니다.

2) 깻잎 위에 모차렐라치즈를 듬뿍 뿌려줍니다.

3) 김밥처럼 속 재료가 안 빠지도록 돌돌 말아줍니다. 속 재료가 튀어나왔다면 돼지고기 한 장을 덧붙여주면 됩니다.

4) 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입혀줍니다. 이 때, 이쑤시개를 꽂아줍니다. 이쑤시개를 꽂으면 모양이 잘 고정될 뿐만 아니라 이쑤시개를 뺄 때 묻어나온 치즈로 익은 정도를 알 수 있습니다.

5) 기름에 튀겨내면 완성.

집밥백선생 백종원 대패돌돌이돈가스(돈까스) 레시피

1) 대패삼겹살 위로 마늘을 조금만 넣어 돌돌 말아줍니다. 돌돌 만 대패삼겹살이 힘이 없다면 대패삼겹살을 추가해 겉면을 다시 말아주면 고정이 됩니다.

2) 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 튀겨내면 완성.