최고의 요리비결 레시피 이재훈의 돼지고기 바질덮밥과 아보카도샐러드 만드는법

최고의 요리비결 레시피 이재훈의 돼지고기 바질덮밥과 아보카도샐러드 만드는법

9월 18일 금요일에 방송된 최고의 요리비결에서는 이재훈 셰프의 돼지고기 바질덮밥과 아보카도 샐러드 레시피 만드는법이 소개되었습니다. 이번주말은 우아하게 이재훈 셰프들의 요리로 집에서 분위기 있게 즐겨보세요.

최고의 요리비결 레시피 이재훈의 돼지고기 바질덮밥

 

- 주재료 : 다진 돼지고기(200g), 바질(10g), 쪽파(40g), 양파(100g)

- 양념 재료 : 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 굴소스(2T), 간장(1T), 설탕(1T), 맛술(3T), 피시소스(1T), 베트남고추(약간), 물(½컵), 후춧가루(약간)

1) 쪽파(40g) 먹기 좋게 썰고 양파(100g) 잘게 썰어줍니다. 

2) 팬에 기름 두른 뒤 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t) 볶다가 다진 돼지고기(200g)를 넣어 볶습니다.

3) 쪽파, 양파 넣고 볶다가 바질(10g), 굴소스(2T), 간장(1T), 설탕(1T), 맛술(3T), 피시소스(1T)를 넣어 볶습니다.

4) 베트남고추(약간) 넣고 볶다가 물(½컵), 후춧가루(약간) 넣어 1분 정도 끓입니다.

최고의 요리비결 레시피 이재훈의 아보카도샐러드

 

- 주재료 : 아보카도(2개), 새우살(60g)

- 소스 재료 : 물(1컵), 간장(½컵), 맛술(½컵), 설탕(⅓컵), 후춧가루(약간)

1) 아보카도(2개) 반 가른 뒤 씨 제거합니다.

2) 새우살(60g)을 반으로 가릅니다.

3) 냄비에 물(1컵), 간장(½컵), 맛술(½컵), 설탕(⅓컵)을 넣고 5분 정도 끓여 소스를 만듭니다.

4) 팬에 올리브유(약간)를 두른 뒤 아보카도 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

5) 팬에 기름 두르고 새우 구운 뒤 후춧가루(약간) 넣어 섞어줍니다.

6) 구운 아보카도 위에 새우 얹고 소스를 뿌립니다.

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