편스토랑 80회 어남선생 류수영 연어회덮밥 만드는법 2021년 5월 21일 방영

편스토랑 80회 어남선생 류수영 연어회덮밥 만드는법 2021년 5월 21일 방영

어제(2021년 5월 21일) 방송된 편스토랑 80회에서는 어남선생 류수영의 연어요리 레시피가 소개되었는데요. 연어로 집에서 실패없이 만드실수 있는 연어회덮밥 레시피  알려드릴게요.

■ 요리 재료

연어 500g, 식초 3T, 물엿 3T, 고추장 3T, 간 마늘 2T, 사이다 2T, 레몬즙, 통깨

상추, 양파, 밥 1인분


■ 만드는 법

1. 연어 500g를 키친타월로 닦아 물기를 제거해 준다.
※ 물기에서 비린내가 발생하니 꼭 제거해 주세요!

2. 물기 제거해 준 연어를 사선으로 썰어줍니다.

3. 식초 3T, 물엿 3T, 고추장 3T, 간 마늘 2T, 사이다 2T, 레몬즙 약간, 통깨를 섞어 초고추장을 만들어줍니다.
※ 마늘은 섞기 전에 치즈 그라인더로 갈아주는 것이 좋습니다!

4. 상추는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 양파는 채 썰어 식초물에 담가 매운맛을 빼줍니다.

5. 밥 1인분에 상추&양파, 연어를 가득 올리고, 3의 초고추장을 뿌려주면 완성.