델포니의 이것저것정보

알토란 레시피 김하진 여름맛간장 활용요리 감자조림 만드는 방법 달콤 짭쪼름한 김하진 요리연구가의 여름맛간장을 활용한 요리 감자조림 레시피 알려드릴텐데요. 양념이 쏙 빼면서 으깨짐 없는 감자조림이라 만들어보시면 좋을 것 같습니다. - 알토란 김하진 여름맛간장 감자조림 재료 : 감자, 당근, 꽈리고추, 식용유, 여름맛간장1) 팬에 식용유 1컵, 깍둑썰기한 감자 600g, 반달썰기한 당근 200g을 넣고 볶아줍니다.2) 노릇하게 익은 채소를 체에 밭쳐 기름을 빼 줍니다.3) 여름 맛간장 2컵을 넣은 뒤 끓어오르면 볶은 감자, 당근을 넣고 약 5분간 조려줍니다. 4) 씨 제거후 반으로 자른 꽈리고추 100g, 참기름 2큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다. 5) 통깨 약간, 송송 썬 실파 2큰술을 뿌려줍니다.#알토란 #..

알토란 레시피 임성근의 감자옹심이 만드는 방법 요즘같이 장마철에 해 먹으면 좋을 감자요리 중 하나인 임성근 조리기능장의 감자옹심이 레시피 알려드릴텐데요. 쫄깃한 식감이 일품이라고 하니 만들어 보셔도 좋을 것 같습니다.- 알토란 임성근 감자옹심이 재료 : 감자, 소금, 감자전분, 건 표고버섯, 볶은 국물멸치, 다시마, 애호박, 국간장 1) 감자 4개를 강판에 간 뒤 체에 밭쳐 건더기와 수분을 분리해줍니다.2) 거른 수분은 20분간 두어 앙금을 가라앉히고 웃물만 따라 버려줍니다. 3) 감자 건더기, 앙금, 소금 1작은술을 넣어줍니다.4) 감자전분 가루 2큰술을 넣고 반죽을 만들어줍니다.5) 반죽 적당량을 떼어 내 지름 3cm 크기로 동그랗게 빚어줍니다. 6) 물 6컵에 건표고버섯 3개, 볶은 국물 멸치 30..

알토란 레시피 임성근의 감자전 만드는 방법 제철 감자로 만드는 요리가 지난 6월 21일에 방송되었는데요. 그 중 임성근 조리기능장이 알려주는 바삭하고 고소한 감자전 레시피 알려드릴게요. - 알토란 임성근 감자전 재료 : 감자 3개, 감자 전분, 청양고추, 홍고추, 애호박, 다진 홍두깨살, 소금, 다진파, 다진 마늘, 후추 등 1) 감자 3개를 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기와 수분을 분리해 준비해줍니다. 2) 거른 수분은 20분간 가만히 두어 웃물은 버리고 앙금만 남겨줍니다. 3) 체에 거른 감자 건더기, 분리한 앙금, 감자전분 가루 1큰술을 넣어줍니다. 4) 채 썬 청양고추 , 홍고추 각 2개, 씨 제거후 채 썬 애호박 1/4개를 넣어줍니다. 5) 다진 홍두깨살 150g에 소금 2꼬집을 넣어줍니다.6) ..

집밥백선생3 레시피 감자요리레시피 백종원 일본식 감자조림 소고기감자조림 만드는 방법 레시피 관련글 : 2017/06/13 - [요리레시피] - 집밥백선생3 레시피 감자요리레시피 백종원 감자짜글이 만드는 방법 레시피 이번에 알려드리는 내용도 오늘 방송된 집밥백선생3 감자요리 레시피 편에 소개된 요리로 백종원표 일본식 감자조림, 소고기 감자조림 만드는 방법에 대한 레시피입니다. 니쿠자가라고 해서 일본 가정에서 일상적으로 먹는 요리로 간장베이스에 소고기 혹은 돼지고기를 넣은 감자조림이라고 하니 냉동실에서 굴러다니는 고기를 활용해서 만들어보셔도 좋을 것 같습니다. - 재료 : 소고기 (냉동소불고기), 맛술, 진간장, 설탕, 물, 당근, 양파 1개, 감자 1) 감자는 큼직하게 썰어주세요. 단, 신선한 고기를 사용..

집밥백선생3 레시피 감자요리레시피 백종원 새둥지전 만드는 방법 레시피 관련글 : 2017/06/13 - [요리레시피] - 집밥백선생3 레시피 감자요리레시피 백종원 감자채전 만드는 방법 레시피 앞서 알려드린 집밥백선생3 백종원 감자채전을 고급진 브런치로 업그레이드 할 수 있는 백종원표 새둥지전 만드는 방법에 대해 소개해드릴텐데요. 냉장고 속에 있는 햄또는 소시지, 베이컨과 달걀, 슬라이스 체다치즈만 있으면 감자전을 좀더 재미있게 만들어 먹을 수 있답니다. 기본적인 감자채전 반죽 만드는 방법은 상단에 있는 관련글을 참고해주세요. 1) 기존 감자채반죽(감자3개 채썬것 + 부침가루 1숟가락 반+ 소금 반숟가락+후춧가루 3번 톡톡)에 베이컨과 소시지를 잘게 썰어 넣어줍니다. 2) 잘 섞이도록 조물조물 해줍니다. ..