델포니의 이것저것정보

천기누설 꽃게 껍질까지 제대로 먹는법 꽃게강정 만들기 & 꽃게 껍질 영양가 맛과 영양을 모두 잡는 천기누설표 꽃게활용법이 11월 27일 금요일 방송에 소개되었는데요. 감칠맛과 풍미가 좋은 꽃게를 껍질까지 같이 먹을 수 있는 꽃게강정 만드는법 알려드릴게요.꽃게 껍데기의 붉은 색소에는 강력한 항산화성분인 아스타잔틴 성분이 함유되어 있는데요. 아스타잔틴은 비타민c의 65에 달하는 항산화 능력을 갖고 있을 뿐만 아니라 혈관 속 노폐물을 제거해 혈류의 흐름을 원활하게 돕고 노화예방에도 도움이 되는 성분입니다. 꽃게 껍데기에 풍부한 아스타진틴은 카로티노이드 색소 성분의 하나로 지용성이기 때문에 기름과 함께 섭취시 흡수율이 더욱 증가한다고 합니다.천기누설표 꽃게활용법 꽃게강정 만드는법 1) 준비해둔 꽃게의 등 껍데기..

알토란 레시피 원승식 셰프의 꽃게된장찌개 만드는법 요즘 제철인 꽃게를 넣어 만드는 원승식 셰프의 꽃게된장찌개 레시피가 어제(10월 11일) 방송된 알토란에 소개가 되었습니다. 알토란 원승식 꽃게된장찌개 재료 : 수꽃게 3마리, 다시마 3장, 된장, 양파, 표고버섯, 다진마늘, 단호박, 고춧가루, 청양고추, 홍고추, 대파, 두부 반 모 1) 깨끗하게 씻은 수꽃게 3마리는 날카로운 다리 끝부분을 잘라줍니다. 2) 배딱지를 떼고 몸과 등딱지를 분리합니다. 3) 입과 아가미를 제거해 4등분 해서 준비합니다. 4) 냄비에 물 4컵, 다시마 3장(3x4cm)을 넣고 물이 끓으면 다시마를 건집니다. 5) 된장 7큰술, 깍둑썰기한 양파 반 개와 표고버섯 3개를 넣어줍니다.(된장은 입맛에 따라 가감합니다.) 6) 다진 ..

알토란 내 몸 살리는 봄철바다 해물보약 임성근 셰프의 꽃게탕 만드는 방법 레시피, 숟가락 냉동꽃게 손질법 사계절 중에 기력이 가장 부족한 계절은 봄이라고 합니다. 추운 겨울에는 에너지 소모량이 급격하게 많아지면서 해가 길어진 봄에는 에너지와 영양소가 필요한 법인데요. 그래서 어제 방송된 알토란에서는 내 몸 살리는 봄철 바다 해물보약이라는 주제로 요리레시피들이 공개가 되었습니다. 봄철 제철 해물은 피로회복제 역할도 한다고 합니다. 그래서 간의 독소를 배출하고 영양흡수율을 높이는 역할을 한다고 하네요. 4~6월 제철인 꽃게를 이용한 임성근 셰프의 꽃게탕 만드는 방법 레시피 알려드릴게요. 알토란 임성근 꽃게탕 재료 - 꽃게, 대파, 청양고추, 홍고추, 배추, 콩나물, 다시마, 밴댕이, 소주, 물, 된장, 고추..