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알토란 312회 겨울 집밥의 진수 임성근의 호박죽 - 늙은 호박요리 겨울 필수 보양식 어제(12월 6일) 방송된 알토란 312회에서는 겨울 집밥의 진수라는 주제로 다양한 겨울 보양식 레시피들이 소개되었는데요. 그 중 임성근 조리기능장의 늙은호박요리, 호박죽 만드는법 소개해 드릴게요. 2020/12/07 - [요리레시피] - 알토란 312회 신효섭 굴비고추장 만드는법 - 굴비요리 2020/12/07 - [요리레시피] - 알토란 312회 신효섭 셰프 30분만에 조기로 굴비 만드는법 2020/12/07 - [요리레시피] - 알토란 312회 겨울 집밥의 진수 임성근 호박고지나물 - 말린 애호박 요리 호박고지활용요리 - 알토란 임성근 호박죽 재료 : 손질한 늙은호박 800g, 고구마 300g, 찹쌀가루 70g, ..

알토란 레시피 임성근의 호박죽 만드는 방법 어제(11월 24일) 방송된 알토란에서는 임성근 조리기능장의 호박죽 만드는 방법이 소개되었습니다. 알토란 레시피 임성근 호박죽 재료 : 늙은 호박, 찹쌀가루, 설탕, 소금, 건포도 늙은 호박 1kg을 껍질, 씨, 태좌를 제거하여 작게 썰어줍니다. 믹서에 썬 늙은 호박, 물 4컵을 넣고 갈아줍니다. 센 불에 간 늙은 호박을 끓이다가 끓어오르면 중 불로 줄여 10분간 끓여줍니다. 찹쌀가루 반 컵, 물 3컵을 넣고 센 불에 1~2분간 저으면서 끓여 찹쌀풀을 만들어줍니다. 10분간 끓인 늙은 호박에 찹쌀풀을 넣고 5분간 더 끓여줍니다. 설탕 5큰술, 소금 1큰술 반을 넣어 간을 맞추고 건포도를 고명으로 올려주면 완성. #알토란 #알토란레시피 #요리 #요리레시피 #알토란..

알토란 레시피 임성근 조리기능장의 늙은호박김치 만드는 방법 어제(11월 24일) 방송된 알토란에서는 늙은호박을 색다르게 즐길 수 있는 요리법들이 소개되었습니다. 임성근 조리기능장의 늙은호박김치 만드는 방법 레시피 알려드릴게요. 알토란 레시피 임성근 늙은호박김치 재료 : 늙은 호박, 무, 볶은 멸치, 멸치액젓, 다진마늘, 대파 등 늙은 호박 2kg은 껍질, 씨, 태좌를 제거하여 큼직하게 썰어줍니다. 무 1kg은 도톰하게 썰어 준비합니다. 손질한 호박과 무에 꽃소금 8큰술을 넣어 30분간 절여줍니다. 절인 늙은 호박과 무를 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다. 절인 호박과 무에 중간 고춧가루 1컵반을 넣어 버무려줍니다. 볶은 멸치 200g, 멸치액젓 6큰술, 다진 마늘 6큰술, 설탕 반 컵을 넣어 버무려줍니다. 5..

최고의 요리비결 레시피 늙은호박요리 찌개요리 늙은호박찌개 만드는 방법 레시피 늙은호박 하면 대부분 호박죽이나 호박전을 생각하기 쉬우신데요. 이번에 알려드리는 늙은호박요리 레시피는 늙은호박을 이용해서 만드는 찌개요리입니다. 최고의 요리비결 레시피 늙은호박요리 찌개요리 늙은호박찌개 만드는 방법 레시피 알려드릴게요. 늙은호박의 색다른 변신을 기대하셔도 좋을만한 요리일듯 싶습니다. 우선 늙은 호박 300g은 껍질을 벗겨내 주시면 되는데요. 단단한 껍질은 젖은 면포위에 올린 다음 필러를 이용해서 벗겨주시면 손쉽게 벗길 수 있습니다. 그리고 껍질을 벗긴 늙은호박은 한입 크기로 썰어주시면 되는데요. 그 다음 늙은호박에다 밑간을 할 거랍니다. 늙은 호박에 미리 밑간을 하게 되면 더 단단해지고 간이 잘 밴다고 합니다. ..