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알토란 레시피 원승식 셰프의 생강청 만드는법 생강청을 만들 때는 햇생강을 사용하면 좋은데요. 자세한 생강 고르는 법은 하단을 참고해주시면 좋을듯 합니다. 간편하지만 겨울에 담아두면 두고두고 좋을 원승식 셰프의 생강청 만드는법 알려드릴게요. 2020/10/20 - [생활정보] - 알토란 좋은 생강 고르는법 & 수입산 생강과 국산 생강 구별하는법 & 햇생강과 저장생강 알토란 원승식의 생강청 재료 : 햇생강 700g, 레몬 4개, 설탕 900g, 통계피 30g 1) 햇상강 700g의 껍질을 벗긴 후 편을 썰어 준비합니다.(손질한 생강 실량 500g) 2) 레몬은 통째로 식초물에 10분간 담가 씻은 후 편을 썰어줍니다. 3) 손질한 생강 500g에 편 썬 레몬 4개, 설탕 900g을 넣고 골고루 섞어줍니다. (..

알토란 좋은 생강 고르는법 & 수입산 생강과 국산 생강 구별하는법 & 햇생강과 저장생강 10월 18일 일요일 밤에 방송된 알토란 최고의 가을밥상 편에서는 원승식 셰프가 좋은 생강 고르는법에 대해 알려주셨는데요. 수입산 생강과 국산 생강을 구별하는 법, 그리고 햇생강과 저장생강의 용도에 대해 알려드릴게요. 2020/10/20 - [요리레시피] - 알토란 레시피 원승식 셰프의 생강청 만드는법 요즘같이 날씨 쌀쌀할 때 많이 찾는 채소가 생강이 아닐까 싶은데요. 생강청 담으시는 분들도 주변에 많더라구요. 사진에 보시면 우리가 흔히 보던 갈색빛의 생강과 연한 색의 생강이 보이는데요. 햇생강은 연한 노란색을 띄며 끝 부분이 붉은것이 특징입니다. 뿐만 아니라 햇생강은 갓 수확해서 수분이 많고 매운맛이 적은 것이 특징..