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최고의 요리비결 레시피 한명숙의 옥수수술빵과 황태호박국수 만드는 법9월 2일 수요일에 방송된 최고의 요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 생막걸리와 초당옥수수알 등으로 만드는 옥수수술빵과 황태와 애호박으로 만드는 황태호박국수 레시피가 소개되었습니다. 최고의 요리비결 레시피 한명숙의 옥수수술빵 - 주재료 : 찐 옥수수알(1컵) - 반죽 재료 : 우유(½컵), 생막걸리(1½컵), 설탕(½컵), 소금(약간), 밀가루(3컵) - 부재료 : 초당옥수수알(약간) 1) 거품기로 우유(½컵), 생막걸리(1½컵), 설탕(½컵), 소금(약간) 섞습니다. 2) 밀가루(3컵) 넣고 섞어 반죽 만듭니다. 3) 반죽 랩으로 덮어 실온에 2~3시간 정도 숙성시킵니다. 4) 반죽에 찐 옥수수알(1컵) 넣어 섞습니다. 5) 찜기에 면포 ..

최고의 요리비결 레시피 한명숙의 찐옥수수 & 옥수수전과 옥수수밥 만드는 법 9월 1일 화요일에 방송된 최고의 요리비결에서 한명숙 요리연구가가 알려주는 찐옥수수, 옥수수전, 옥수수밥 만드는 법 레시피에 대해 알려드릴게요. 코로나19로 집에 있는 시간이 많아진 요즘 아이들에게 영양간식으로 해 주기도 좋은 레시피인듯 합니다. 최고의 요리비결 레시피 한명숙의 찐옥수수 - 주재료 : 옥수수(5개) - 양념 재료 : 물(1L), 설탕(5T), 소금(1T) 1) 옥수수(5개) 껍질 한 겹 남기고 벗긴 뒤 수염을 뜯습니다. 2) 냄비에 옥수수껍질 깔고 옥수수 넣은 뒤 옥수수껍질로 덮습니다. 3) 물(1L), 설탕(5T), 소금(1T) 넣고 뚜껑 덮어 센 불에 30분 정도 끓입니다. 4) 중약불에 10분 정도 뜸 들인 ..

알토란 레시피 최인선 셰프의 옥수수 단두부 만드는 방법 세계 3대 작물로 알려진 옥수수는 여름철 빠질 수 없는 간식이기도 한데요. 옥수수를 활용한 요리로 남녀 노소 인기있는 부드러운 옥수수단두부 레시피가 지난 일요일에 방송된 알토란에서 소개되었습니다. - 알토란 최인선 셰프의 옥수수단두부 재료 : 초당옥수수알, 설탕, 소금, 옥수수전분, 어린잎채소, 검은깨 1) 믹서에 초당옥수수알 300g과 물 1컵반을 넣고 간 뒤 체에 걸러줍니다. 2) 체에 거른 간 초당옥수수에 설탕 2큰술을 넣어줍니다. (설탕의 양은 취향에 따라 가감하시면 됩니다.) 3) 소금 1작은술, 옥수수 전분 5큰술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 4) 불 조절에 신경 쓰며 반죽이 되직해질때까지 저으며 끓여줍니다. (센불->중불->중약불->약..