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알토란 레시피 김하진의 코다리조림 만드는 법 지난 일요일(9월 13일)에 방송된 알토란에서는 겉은 탱글, 속은 촉촉한 코다리조림 만드는 법이 소개되었습니다. 김하진 요리연구가가 알려주는 코다리조림 만드는법 알려드릴게요. 알토란 김하진 코다리조림 재료 - 주재료 : 코다리 4마리 - 부재료 : 식용유, 통마늘, 저민 생강, 고추기름, 간장, 맛술, 조청, 사과즙, 배즙, 양송이버섯, 영양부추, 깨 1) 코다리 4마리는 아가미, 내장, 검은 막을 제거해 깨끗이 씻은 후 칼로 비늘을 긁어내 준비합니다. 2) 손질한 코다리는 지느러미, 대가리, 꼬리를 자른 뒤 몸통을 3토막 내 물기를 짜 줍니다. 3) 팬에 식용유 1컵, 꼭지 제거한 통마늘 100g, 저민 생강 10g을 넣어줍니다. 4) 마늘, 생강이 노릇하게..

알토란 레시피 임성근의 시래기코다리조림 만드는 방법 레시피 양념을 넣고 버무린 뒤 조려내는 시래기코다리조림은 간 양파를 더해 단맛과 풍미를 업그레이드한 시래기코다리조림이라고 하니 밥반찬으로 만들어보셔도 좋을 것 같네요. 알토란 시래기코다리조림 재료 - 삶은 시래기 400g, 설탕, 고춧가루, 소주, 간 양파, 고추장, 된장, 다진마늘, 물엿, 새우젓, 생강즙 등 1) 삶은 시래기 400g을 반으로 잘라 준비한다. 2) 설탕 1큰술, 고춧가루 4큰술, 소주 4큰술, 간 양파 100g을 넣는다. 3) 된장, 고추장, 다진마늘을 각 3큰술씩 넣는다. 4) 물엿 4큰술, 새우젓 2큰술을 넣는다. 5) 생강즙 1큰술을 넣고 양념장을 만든다. 6) 양념장에 시래기를 조물조물 무친다. 7) 팬에 들기름 3큰술을 두르..