델포니의 이것저것정보

최고의 요리비결 레시피 한명숙의 옥수수술빵과 황태호박국수 만드는 법9월 2일 수요일에 방송된 최고의 요리비결에서는 한명숙 요리연구가의 생막걸리와 초당옥수수알 등으로 만드는 옥수수술빵과 황태와 애호박으로 만드는 황태호박국수 레시피가 소개되었습니다. 최고의 요리비결 레시피 한명숙의 옥수수술빵 - 주재료 : 찐 옥수수알(1컵) - 반죽 재료 : 우유(½컵), 생막걸리(1½컵), 설탕(½컵), 소금(약간), 밀가루(3컵) - 부재료 : 초당옥수수알(약간) 1) 거품기로 우유(½컵), 생막걸리(1½컵), 설탕(½컵), 소금(약간) 섞습니다. 2) 밀가루(3컵) 넣고 섞어 반죽 만듭니다. 3) 반죽 랩으로 덮어 실온에 2~3시간 정도 숙성시킵니다. 4) 반죽에 찐 옥수수알(1컵) 넣어 섞습니다. 5) 찜기에 면포 ..

알토란 레시피 임성근의 황태간장조림 만드는법알토란에 소개된 임성근 조리기능장의 고소하고 달콤하고 짭짤한 풍미 가득한 마성의 황태간장조림은 감칠맛 폭발하는 조림장 재료도 함께 들어있다고 하네요. - 알토란 임성근 황태간장조림 : 황태채, 건표고버섯, 대파, 손질한 양파, 청양고추, 홍고추, 생강, 통마늘, 맛술, 진간장, 물엿, 전분물, 참기름, 통깨 등1) 황태채 150g을 물에 헹군 후 물기를 짜서 한 입 크기로 썰어 준비합니다.2) 육수 팩에 건표고버섯 3개, 큼직하게 썬 대파 1대를 넣어줍니다.3) 손질한 양파 반 개와 청양고추 5개를 넣어줍니다.4) 편 썬 생강 2개, 통마늘 10개를 넣어줍니다.5) 물 6컵에 육수팩을 넣고 2컵이 되도록 20분간 끓인 뒤 육수팩을 건집니다.6) 끓는 육수에 손질..

알토란 레시피 임성근의 황태콩나물찜 만드는 법 지난 8월 16일에 방송된 알토란에서는 임성근 조리기능장의 여름 해독밥상 레시피가 소개되었는데요. 고소하고 시원한 황태와 아삭한 콩나물, 매콤한 고춧가루가 더해진 임성근 조리기능장의 황태콩나물찜 만드는법 알려드릴게요. - 알토란 임성근 황태콩나물찜 재료 : 황태 2마리, 고운 고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 미더덕, 미나리, 두절 콩나물, 맛술, 전분물, 참기름, 깨소금 등 1) 황태 2마리를 물에 담가 헹궈 물기를 짠 뒤 꼬리, 지느러미, 대가리를 제거해 줍니다. 2) 황태 껍질에 칼집을 넣은 뒤 마른 팬에 살 부분이 아래로 가도록 올려줍니다. 3) 황태 가운데가 볼록해지면 뒤집어 1~2분간 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (황태살..

최고의 요리비결 레시피 윤숙자의 곰취쌈밥과 황태열무덮밥 만드는 방법8월 19일 수요일에 방송되는 최고의 요리비결에서는 건강하게 먹을 수 있는 곰취쌈밥 레시피와 여름에 맛있는 열무를 넣고 만드는 황태열무덮밥 레시피가 방송에 나올 예정입니다.최고의 요리비결 레시피 윤숙자의 곰취쌈밥 - 주재료 : 찰보리밥(150g), 곰취(100g) - 소고기 양념 재료 : 다진 대파(약간), 다진 마늘(약간), 참기름(2T) - 약고추장 재료 : 다진 소고기(40g), 고추장(¾컵), 다진 대파(4t), 다진 마늘(2t), 설탕(3T), 올리고당(1T), 물(1컵) - 밥 양념 재료 : 소금(½t), 참기름(2t) - 부재료 : 대파채(약간), 아몬드 슬라이스(약간) 1) 다진 소고기(40g)에 다진 대파(약간), 다진 마..

냉장고를 부탁해 레시피 냉부 정상훈 냉장고 바칼라 황태요리 마요리 샘킴 셰프의 넌 학생이고 난 샘이야 만드는 방법 레시피 #냉부 정상훈 #냉장고를 부탁해 레시피 #냉장고를 부탁해 정상훈 #냉부 샘킴 넌학생이고 난샘이야 #샘킴 넌학생이고 난샘이야 #마요리 #황태요리 #냉부 정상훈 샘킴 넌학생이고 난샘이야 #냉부레시피 #냉장고를 부탁해 바칼라 어제 10월 9일에 방송된 냉장고를 부탁해 정상훈 편에 소개된 샘킴 셰프의 넌학생이고 난 샘이야는 바칼라(염장해서 말린 대구로 다양한 요리에 이용되는 이탈리아의 전통 식재료)를 이용한 요리에서 착안한 요리인데요. 황태채와 마, 두유로 만든 황태크림소스에 채소절임과 구운 새우를 곁들인 요리입니다. - 재료 : 마, 새우, 애호박, 잣, 가지, 황태채, 파프리카, 발사믹드..