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목록냉장고를 부탁해 레시피 (4)
왜관아줌마의 이것저것정보
냉장고를 부탁해 레시피 환희 냉장고 전복 요리 레시피 정호영 셰프의 전복미씽유 만드는 방법 레시피 이번에도 어제 방송된(2016.12.26) 냉장고를 부탁해 환희씨 냉장고 편에 나온 전복요리 레시피에 대한 내용입니다. 정호영 셰프가 만드는 전복미씽유라는 요리인데요. 전복내장소스로 볶아낸 전복파스타에 온천달걀을 곁들인 요리로 시간에 쫓기지 않고 집에서 만드신다면 충분히 완성도 높은 전복요리, 전복파스타가 될 것 같겠더라구요. 1) 끓는 물에 전복을 삶아줍니다. 2) 달걀을 80도의 물에 10분간 담가 온천달걀을 만들어 줍니다. (약 80도의 물에 10~ 15분 정도 담가두게 되면 반숙 형태의 온천달걀이 완성된다고 합니다. 3) 김을 가늘게 채 썰어 줍니다. 4) 양파, 마늘, 새우, 둥근 호박, 부추를 적..
냉장고를 부탁해 레시피 환희 냉장고 전복요리 레시피 오세득 셰프의 플라이 투 더 전복 만드는 방법 레시피 이번에는 요리레시피에 대해 알려드릴텐데요. 어제 방송된 냉장고를 부탁해 환희씨 냉장고 편에 소개된 전복요리 레시피 중 하나입니다. 오세득 셰프가 만드는 플라이 투더 전복이라는 요리인데요. 전복 내장소스와 누룽지를 이용한 전복 잠발라야 요리라고 합니다. 이해를 돕기 위해 잠발라야에 대해 설명드리자면 고기, 해산물, 채소 등을 쌀과 함께 볶다가 육수를 붓고 끓이는 미국 남부의 쌀요리라고 하니 집에서 따라해보셔도 좋을 것 같습니다. 1) 전복에 뜨거운 물을 부어 데쳐줍니다. 2) 데친 전복의 내장과 살을 분리해줍니다. 3) 닭가슴살을 적당한 크기로 썰어 소금과 후추로 간을 한 뒤 기름을 두른 팬에 구워줍니..
냉장고를 부탁해 레시피 정준하 냉장고 안주요리 이연복 셰프의 풍비박산 만드는 방법 레시피 어제 방송된(2016.11.28) 냉장고를 부탁해 정준하 냉장고 편에 소개된 이연복 셰프님의 풍비박산은 술안주 요리로 각종 채소와 소시지를 고추장 소스에 볶아 맨 아래에 깔고, 오징어와 삼겹살을 간장 소스에 볶아 중간에 올린 다음 머랭을 마지막으로 올려내는 요리로, 보는 재미와 먹는 재미를 둘다 잡을 수 있는 요리레시피입니다. 머랭의 난이도만 빼면 응용해서 쉽게 만들어보실 수 있을듯 합니다. 재료 : 베이컨용삼겹살, 일본간장, 유자후추, 오징어, 팽이버섯, 미니새송이버섯, 게맛살, 게살장, 미니파프리카, 소시지, 두부, 애호박, 꽈리고추 등 1) 두부를 적당한 크기로 썰어 기름에 튀겨줍니다. 2) 애호박, 소시지, ..
냉장고를 부탁해 레시피 성규 냉장고 삼겹살요리 오징어요리 탕수육 이연복 셰프의 하룻강아지 복 무서운줄 알고 오삼 만드는 방법 레시피 이번에 소개해드리는 냉장고를 부탁해 레시피 이연복 셰프의 하룻강아지 복 무서운줄 알고 오삼은 오징어와 삼겹살을 함께 튀겨서 칠리소스를 곁들인 튀김요리로 늘상 먹던 탕수육과는 색다른 맛이 될 것 같은데요. 오징어와 삼겹살의 콜라보가 돋보이는데다가 오삼튀김 안에 명란젓을 넣어 느끼함까지 잡을 수 있는 요리라서 주말에 맥주 안주로 만들어 드셔도 좋을 것 같습니다. 우선 핸드블렌더에 삼겹살, 달걀물, 소금, 후추를 넣고 갈아 볼에 담아두세요. 그리고 양파를 잘게 다져 갈아둔 삼겹살과 함께 담아두세요. 오징어의 껍질을 벗겨 촘촘히 칼집을 낸 후 적당한 크기로 잘라 볼에 담아주세요. ..