냉장고를 부탁해 레시피 캠핑요리 예지원 해산물요리 샘킴 셰프의 우아한 프랑스튜 만드는 방법 레시피

냉장고를 부탁해 레시피 캠핑요리

예지원 해산물요리

샘킴 셰프의 우아한 프랑스튜 만드는 방법 레시피

이번에 소개해드리는 내용 역시 어제 방송된 냉장고를 부탁해에 나온 캠핑요리 레시피입니다. 해산물을 이용한 캠핑요리 레시피이고, 어제 미카엘 셰프와의 승부에서 샘킴 셰프가 승리한 그 요리 레시피인데요. 샘킴 셰프의 우아한 프랑스튜 만드는 방법에 대해서 소개해드릴게요. 신선한 해산물로 만드는 캠핑요리여서 좋기는 한데 조리과정이 좀 복잡해 보여서 이걸 캠핑할 때 만들 수 있을지는 살짝 의문이 들기는 합니다만, 집에서 시간적 여유 있으실 때 만들어 보시면 좋을듯 하네요.

어제 방송된 냉장고를 부탁해에서 샘킴 셰프가 만든 우아한 프랑스튜는 바지락, 모시조개를 넣고 끓인 토마토스튜에 구운 가리비, 새우, 도미를 곁들인 요리로 예지원씨가 굉장히 맛있게 드신 요리이기도 합니다. 지중해스타일의 해산물 요리여서 집에서 만들어 드셔보시면 좋을듯 합니다. (캠핑장에서 따라해보기엔 살짝 번거로워 보이는 감이 없지 않아 있어 보이더라는...)

냄비에 으깬 통마늘과 올리브오일을 넣고 익혀주세요.

그리고 마늘을 익히던 냄비에 바지락과 모시조개를 넣고 볶아주세요.

여기에 화이트와인, 적당한 크기로 썬 토마토, 물을 넣고 끓여주세요.

손질한 도미에 소금으로 간하고 껍질 부분에 칼집을 내어 기름을 두른 팬에 구워주세요.

볼에 올리브오일, 대파 흰 부분, 슬라이스한 토마토, 소금, 후추를 넣고 버무린 다음 그릴에 구워주세요. 집에서 따라하실때는 그릴 대신 후라이팬을 사용하시면 되겠지요.

기름을 두른 팬에 새우, 가리비를 구워주세요.

익힌 모시조개, 스튜 국물, 구운 대파, 가리비, 새우, 토마토를 접시에 담아주세요.

볼에 레몬즙, 잘게 썬 마늘, 올리브오일, 소금, 후추, 잘게 썬 토마토를 넣고 섞어서 토마토레몬소스를 만들어 주시면 됩니다.

마지막으로 대파를 잘게 썰어 뿌리고 토마토레몬소스를 곁들여서 마무리해주시면 샘킴 셰프의 우아한 프랑스튜가 완성됩니다.