생방송투데이 86시간 솜사탕 바비큐5종 살맛나는오늘 리얼맛집 부산 기장군 기장읍 헬카우 주소 전화 영업시간

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생방송투데이 (살맛나는오늘) 리얼 맛집에서는 식감 대 혁명! 86시간 솜사탕 바비큐5종 맛집이 소개되는데요. 부산 기장군에 위치한 헬카우라는 식당입니다.
얼마나 맛있으면 입에서 살살 녹는 솜사탕에 비유를 했을지 궁금해지는데요. 고대 유적지 뷰를 자랑한다는 이 곳은 세계 7대 불가의 건축물이 기장에 있다고 해도 과언이 아닐듯 합니다.

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생방송투데이 86시간 솜사탕 바비큐5종 살맛나는오늘 리얼맛집 부산 기장군 기장읍 헬카우 주소, 전화, 영업시간
- 주소 : 부산 기장군 기장읍 소정길 38
- 전화번호 : 0507-1318-3735
- 영업시간 : 오전 11시 30분 ~ 밤9시
- 브레이크 타임 : 오후 3시 ~ 오후 5시

솜사탕 바비큐는 3일간 숙성한 비프립에 소금, 후추만 뿌려 훈연통에 통째로 넣은 다음 훈연해 준다고 합니다. 부위별로 시즈닝 후 훈연한다고 하네요. 참나무 장작을 넣는것도 120~130도 사이로 온도를 맞출 만큼만 넣는다고 합니다. 온도를 적절하게 맞추는 것이 솜사탕 바비큐의 핵심비법 중 하나였네요.

뿐만 아니라 고기가 마르지 않도록 수시로 수분을 뿌려주는 등 약 14시간의 정성을 들인다고 합니다. 솜사탕 바비큐가 그냥 탄생하는게 아니었네요