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왜관아줌마의 이것저것정보
수요미식회 스테이크 맛집 터프한 남성미 가득한 스테이크 하우스 포터하우스스테이크 & 감자고구마튀김 & 크림드 스피니치 & 계절 채소구이 맛집 서울 강남구 청담동 볼트82 위치, 전화번호, .. 본문
수요미식회 스테이크 맛집 터프한 남성미 가득한 스테이크 하우스 포터하우스스테이크 & 감자고구마튀김 & 크림드 스피니치 & 계절 채소구이 맛집 서울 강남구 청담동 볼트82 위치, 전화번호, ..
왜관아줌마 2017. 6. 15. 09:45수요미식회 스테이크 맛집 터프한 남성미 가득한 스테이크 하우스 포터하우스스테이크 & 감자고구마튀김 & 크림드 스피니치 & 계절 채소구이 맛집 서울 강남구 청담동 볼트82 위치, 전화번호, 영업시간, 메뉴, 가격
수요미식회 스테이크 2탄 편에 소개된 터프한 남성미 가득한 스테이크 하우스는 서울 강남구 청담동에 위치한 볼트 82라는 곳입니다. 이 곳에서는 등심과 안심을 함께 맛볼 수 있는 포터하우스스테이크가 대표메뉴라고 합니다. 미국식 스테이크집이라고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다. 가보실 분들을 위해 위치, 전화번호, 영업시간등의 세부적인 정보는 하단에 기재해두었습니다.
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수요미식회 터프한 남성미 가득한 미국식 스테이크 하우스 포터하우스스테이크 & 감자고구마튀김 & 크림드 스피니치 & 계절채소구이 맛집 서울 강남구 청담동 볼트 82 위치, 전화번호, 영업시간
- 위치 : 서울 강남구 압구정로 72길 22 2층 (청담동 95-15)
- 전화번호 : 02-544-9234
- 영업시간 : 오후 7시 ~ 새벽 3시 (목, 금, 토요일은 새벽 4시까지)
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진한 육향을 품은 두툼한 미국식 스테이크를 맛볼 수 있는 곳이라고 합니다. 클래식한 분위기의 미국식 스테이크 하우스에서 육즙을 가득 품은 스테이크를 입안 가득 즐길 수 있는 이 곳은 고기 본연의 맛을 최대로 끌어올린 부드러운 안심과 쫄깃한 등심의 매력을 함께 맛볼 수 있는 푸짐한 포터하우스 스테이크 집이라고 합니다. 마치 영화 대부를 연상시키는 분위기를 느끼게 하는 곳인데, 와이셔츠 깃을 연상시키는 이 곳의 냅킨도 굉장히 인상깊은 듯 한데 기분 좋은 식사를 시작하는 의미로 제작을 하신 거라고 합니다.
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주방옆에 고기들이 전시되어 있는데 드라이에이징(고기를 공기중에 노출한 상태에서 숙성하는) 방식으로 숙성을 한다고 합니다. 영상 1도에서 습도 75~80도의 습도를 유지한다고 합니다. 최소 4주의 숙성기간을 가진 고기를 사용하기 때문에 고기의 맛이 안으로 모여 풍미가 깊은 스테이크 맛이 특징이라고 합니다. 이 곳은 세계적인 스테이크 하우스에서 취급하는 고기를 사용하는데 미국 농무부도 인증하는 엄선한 재료로 스테이크를 만든다고 합니다.
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이 곳의 대표메뉴인 포터하우스는 고기가 700g 정도 된다고 합니다. 시즈닝이 전혀 안 되어 있어서 싱겁다고 여길 수 있지만 오히려 이 점이 고기에 집중할 수 있다고 하네요. 겉면을 바싹 시어링 해서 육즙을 가두고 그릴에 올려 한 번더 익히는데 주문한것보다 살짝 덜익혀서 낸다고 합니다. 그 이유는 뜨겁게 달군 접시로 익힘 정도를 맞추기 떄문이라고 하네요.
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수요미식회 터프한 남성미 가득한 미국식 스테이크 하우스 포터하우스스테이크 & 감자고구마튀김 & 크림드 스피니치 & 계절채소구이 맛집 서울 강남구 청담동 볼트 82 메뉴, 가격
- 드라이 에이즈드 포터 하우스 100g 26,000원
- 드라이 에이즈드 티본 100g 24,000원
- 드라이 에이즈드 엘본 100g 24,000원
- 드라이 에이즈드 본인 립아이 100g 24,000원
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부드러운 식감의 안심과 씹는 식감이 좋은 등심, 서로 다른 맛을 동시에 맛볼 수 있는 스테이크여서 좋은듯 합니다. 부드러움과 촉촉함이 살아있는 안심에 비해 등심은 다소 퍽퍽한 맛이 있었다는 의견이 많더라구요. 사이드 메뉴인 감자고구마튀김은 모양이 비슷해서 '복불복' 게임하는 듯 하다고 하더라구요.
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감자고구마튀김, 크림드 스피니치, 계절 채소구이가 스테이크를 주문하면 다같이 나온다고 합니다. 시금치를 완전히 갈아서 만든 크림드 스피니치라서 고기에 소스처럼 발라 드셔도 맛이 좋다고 합니다. 클래식하면서도 세련된 분위기에서 스테이크를 먹으면서 미국으로 여행간듯한 느낌을 느낄 수 있어 방문해보시면 좋을 것 같습니다.
