천기누설 447회 나트륨이 독이 되는 이유 & 나트륨 중독에서 벗어날 수 있는 법 & 몸속 나트륨 배출을 돕는 음식 & 좋은 산수유 고르는법

천기누설 447회 나트륨이 독이 되는 이유 & 나트륨 중독에서 벗어날 수 있는 법 & 몸속 나트륨 배출을 돕는 음식 & 좋은 산수유 고르는법

나트륨은 과다 섭취시 고혈압은 물론 생명을 위협하는 심장병과 뇌경색까지 부른다는 영양성분인데요. 우리나라 사람들은 WHO 일일 섭취 권장량 보다 약 1.8배 더 많이 섭취하고 있습니다.

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특히 한국인들은 평균 소금 섭취가 과다할 만큼 짠맛을 즐기고 있는데요. 건강에 좋지 않다는 사실을 알면서도 짠맛에 길들여져 소금을 많이 섭취하고 있습니다. 소금의 구성성분이자 우리 몸속 필수 영양 성분인 나트륨에 중독되는 순간 독이 될 수도 있습니다.

짠맛을 통해서 만족감을 느끼고 익숙해지면 뇌가 짠맛을 기억하고 계속 짠 음식을 찾게 되고 짠맛에 익숙해진 상태에서 갑자기 짠맛을 끊으면 메스꺼움, 어지러움 등 금단현상이 발생하기 때문에 한번 짠 음식에 익숙해지면 자꾸 짠 음식을 찾게 되는 나트륨 중독에 걸리게 됩니다. 일일 나트륨 섭취를 약 2g씩 줄일경우 고혈압, 심혈관 질환을 예방할 수 있다는 연구결과도 있습니다.

나트륨 섭취는 생명과 직결되어 있는데요. 그렇다면 나트륨 중독에서 벗어나려면 어떤 노력을 기울여야 할까요? 평소 먹던 음식에서 염분을 5~10% 줄일 경우 사람들은 맛의 변화를 크게 느끼지 못한다고 합니다. 음식을 하기 전 미리 소금의 양을 덜어 놓고 그 양만 음식에 사용하는 습관을 들여 보는 것이 좋은데요.

예를 들어 소금 1큰술을 미리 덜어 놓고 그 양으로 요리를 했다면 다음에는 소금 한 큰술에서 반 티스푼 정도를 덜어내면서 단계적으로 소금양을 줄이면 나트륨 중독 예방에 도움이 될 수 있습니다. 그리고 또 기억해야 할 한가지는 칼륨 함량이 풍부하는 식재료를 꾸준히 섭취해 체내에 나트륨이 쌓이지 않게 원활하게 배출하는 것이 중요합니다.

나트륨 중독 예방에 좋은 식재료로 산수유가 소개되었는데요. 산수유가 나트륨 중독 예방에 도움을 주는 이유는 무엇일까요? 산수유에는 항염증, 미세혈관 회복 촉진, 혈당 감소에 도움을 주는 모로니사이드 성분과 안토시아닌이 풍부해서 혈관 건강에 도움이 되고 나트륨 배출을 촉진하는 칼륨이 풍부해 꾸준히 섭취할 경우 몸 속에 과도하게 쌓여있는 나트륨을 비우고 혈관 건강을 높이는데 도움을 받을 수 있습니다.

산수유 내 안토시아닌 함량은 체리의 6배에 달하며 칼륨 함량은 체리의 2배, 블루베리의 3배 높을 정도로 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 실제 산수유 추출물이 혈당 저하 작용, 지질 대사의 개선 효과, 항산화 작용 및 정상적인 당대사 활성을 갖는 유효성분을 함유하고 있다는 연구결과와 나트륨 배출을 촉진하는 산수유 속 칼륨을 충분히 섭취하는것이 고혈압 환자의 혈압을 낮추는 연구결과도 있습니다.

그렇다면 나트륨 배출에 좋은 산수유 고르는법도 알아둬야 겠죠?

질 좋은 산수유는 색이 붉고 선명하고 윤기가 나며 과육도 두껍고 검붉은색이 나는 것이 좋습니다. 산수유가 자라는 조건이 해발 200~400m 사이에서 잘 자랍니다. 구례에는 지리산이 있어 토질도 좋고 해서 산수유가 좋은 편이라고 하네요.

건조시킨 산수유는 깨끗이 씻어준 후 체에 걸러 물에 데치면 손쉽게 씨와 과육이 분리된다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

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