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목록2019/02/18 (10)
왜관아줌마의 이것저것정보
알토란 레시피 정월대보름 보양식 단호박 오곡밥 만드는 방법 내일이면 음력 1월 15일, 정월 대보름입니다. 알토란에 소개된 정월대보름 보양식 단호박 오곡밥 만들어 드시면서 한해 건강과 복을 기원해 보시는건 어떨까요? - 재료 : 팥, 수수, 흑미, 찹쌀, 단호박, 밤, 대추, 차조 1) 물4컵에 삶은 팥을 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서 삶는다. 2) 삶은 팥은 체에 밭쳐 팥과 팥물을 거른다. 3) 물에 불린 찹쌀 2컵을 넣고 불린 찰수수 반컵을 넣는다. 4) 불린 흑미 반컵을 넣고 삶은 팥 반컵을 넣는다. 5) 작게 썬 밤 10개를 넣고 작게 썬 대추 10개를 넣는다. 6) 재료를 골고루 섞는다. 7) 김 오른 찜기에 섞은 곡식을 골고루 펴 넣는다. 8) 불린 차조 반컵을 위에 올린다. 9) 젖은 면포를 덮..
살림9단의 만물상 레시피 초간단 포천 이동갈비 만드는 방법 살림9단의 만물상에 소개된 초간단 포천 이동갈비 레시피는 단 1시간 숙성만으로도 충분하다고 하니 간단하게 만들어보셔도 좋을것 같습니다. - 재료 : 갈비, 양갱, 참기름, 진간장, 마늘, 설탕, 다진대파, 물, 고추씨, 식혜, 녹차티백, 호일컵 1) 길게 포를 뜬 갈비 10대에 칼집을 내준다. 2) 전자레인지에 30초간 돌린 양갱 1개에 참기름 2스푼을 넣고 잘 섞은뒤 고기에 발라준다. 3) 진간장 7스푼, 마늘 1스푼, 설탕 3스푼, 다진 대파 2스푼, 물 3컵, 고추씨 2스푼, 식혜 2컵을 넣고 양념장을 만든다. 4) 양념장에 고기를 1시간 재워둔다. 5) 달궈진 팬에 고기를 넣고 양념장을 조금 부은뒤 구워준다. 6) 양념장이 졸고 고기가 익..
살림9단의 만물상 통영굴무침 & 수육 만드는 방법 레시피 통영 앞바다에서 갓 잡은 싱싱함을 그대로 느낄수 있는 비법까지 함께 알려드릴게요. 굴의 신선함과 감칠맛까지 지키며 만들수 있는 통영굴무침과 찰떡궁합 자랑하는 부드러운 수육 만드는 방법도 알려드릴게요. - 재료 : 굴 500g, 무즙, 물, 다시마물, 소금, 배, 미나리, 무, 사이다, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 올리고당, 다진마늘, 고추장, 레몬즙 1) 굴 500g에 무즙 1컵, 물 1컵을 넣고 젓가락으로 살살 저어준뒤 2~3분 재운후 물에 헹궈 체에 밭쳐둔다. 2) 다시마물2컵에 소금2스푼을 넣어 섞은뒤 굴을 5분간 담가둔다. - 팁 : 다시마물은 물에 다시마를 5분정도만 담가서 만든다. 3) 배와 미나리, 무를 썰고 사이다 1컵, 소금 1..
지난주 금요일에 방송된 살림9단의 만물상에 소개된 50년 전통 남대문 갈치조림 만드는 방법 레시피 소개해드릴게요. 남대문에 가지않아도 집에서도 갈치조림 맛있게 해드셔 보세요. - 재료 : 갈치, 참치액젓, 쌈장, 고추장, 진간장, 매실청, 다진마늘, 고춧가루, 물, 무, 대파, 청양고추, 얼음 1) 토막낸 갈치 3마리를 결반대로 긁으면서 은분을 제거하고 속까지 깨끗이 씻어 준비합니다. 2) 갈치에 참치액젓 반 컵을 붓고, 10분간 재워둔다. 3) 쌈장 1스푼, 고추장 반 스푼, 진간장 2스푼, 매실청 2스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 4스푼, 물1컵을 넣고 잘섞어 양념장을 만듭니다. 4) 무는 큼직하게 대파는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 5) 꼭지를 딴 청양고추 10개를 냄비에 깔고 무를 얹은뒤 그 위..
내일은 정월대보름인데요. 대보름을 맞이하여 금일 방송되는 최고의 요리비결 최요비에서는 이종임의 3종 보름나물 만드는 방법 레시피가 소개될 예정입니다. - 주재료 : 채 썬 무(400g), 삶은 취나물(220g), 건 호박오가리(50g), 연잎(1장), 오곡찰밥(300g), 물(1T), 소금(½T), 통깨(1T), 들기름(3T), 실(약간) - 취나물&호박오가리 양념장 재료 : 국간장(4T), 다진 대파(4T), 다진 마늘(3T), 설탕(1t),깨소금(1T), 들기름(2T) - 무나물 양념 재료 : 물(½컵), 설탕(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 현미유(1T), 생강즙(1t) 1) 채 썬 무(400g)는 소금(½T)을 뿌려 20분 정도 절인 뒤 물기를 짜 줍니다. - 팁 : 무는 소금에 ..