냉장고를 부탁해 레시피 성규 냉장고 리조토요리 이재훈 셰프의 나비효과 만드는 방법 레시피

냉장고를 부탁해 레시피

성규 냉장고 리조토요리

이재훈 셰프의 나비효과

만드는 방법 레시피

 

 

이번에 소개해드릴 내용도 어제 방송된 냉장고를 부탁해 성규씨 냉장고에 나온 레시피입니다. 이재훈 셰프가 만드는 나비효과 만드는 방법 레시피에 대해 알려드릴텐데요. 전복과 명란으로 만든 리조토와 오징어두부튀김에 멸치볶음을 넣어 만든 튀일을 곁들인 요리로, 손님 왔을 때 만들어 보셔도 좋을 것 같구요. 레시피를 응용하셔서 조금 더 간편하게 만들어 보셔도 좋을듯 하네요.

우선 마른 팬에 으깬 통마늘과 채썬 양파, 잘게 썬 대파를 넣고 볶아주시고, 전복을 손질해서 적당한 크기로 썰어주세요. 그리고 적당한 크기로 썬 전복과 명란젓을 채소를 볶던 팬에 넣고 화이트와인을 부어 함께 볶아주세요. 그리고 볶던 재료에 인스턴트 맛조개국과 물을 넣고 끓여주시고, 여기에 즉석밥을 넣고 끓여서 전복명란리조토를 만들어 주시면 됩니다.

 

 

그 다음 볼에 밀가루, 전분, 잘게 다진 멸치볶음, 조미김을 넣어주시고, 여기에 올리브오일과 물을 넣고 섞어서 튀일반죽을 만들어주시면 됩니다. 마른 팬에 튀일반죽을 얇게 붓고 구워주세요.

그리고 핸드블렌더에 적당한 크기로 손질한 오징어와 두부, 소금, 후추, 고추냉이, 양파, 깻잎장아찌를 넣고 갈아 튀김반죽을 만들어주시고, 튀김 반죽에 밀가루를 넣고 섞은 다음 적당한 크기로 뭉쳐 겉에 밀가루를 입혀주세요. 그 다음 밀가루를 입힌 튀김반죽에 달걀물>잘게부순 라면 순으로 튀김옷을 입혀주시고, 오징어라면튀김을 끓는 기름에 튀겨낸뒤 건져서 오븐에서 다시 한번 구워주세요.

그리고 전복명란리조토에 치즈를 넣어주시고, 접시에 전복명란리조토를 담아주신 다음 리조토 위에 오징어라면튀김을 올려주시고, 튀김 사이에 튀일을 꽂아 나비 날개 모양을 만들어 주시면 냉장고를 부탁해 레시피 성규 냉장고 리조토요리 이재훈 셰프의 나비효과가 완성됩니다. 튀일을 만드는게 힘들다면 레시피에 일부 생략하고 만들어 보시면 조금 더 간단하게 만들어보실 수 있을듯 합니다.